1、产业关联度分析
近几年，尤其是入世后，向日葵在吉林省乃至中国西部地区的种植业结构调整中起着极其重要的作用。究其原因，一是高技术向日葵新品种和配套栽培技术的推广应用，使产量和品质不断提高。二是随着人们生活水平的提高，加之对向日葵营养价值的不断认识，对向日葵及其产品的需求量增加；三是向日葵籽的价格低于国际市场的价格，有较强的国际竞争力；四是吉林省乃至中国西部大部分地区的向日葵产区不施用农药，化肥用量不超标，可以达到国家AA级绿色产品标准，促进了向日葵的籽仁出口，出口量在不断增加。
向日葵全身是宝，葵籽可以用于榨油、烤焙或卤制食用，榨油后的饼粕是养殖业的高级蛋白饲料，粗蛋白含量一般30～35%。籽仁作食品添加剂或作向日葵葵乳饮料等。秸秆可取代木材制造刨花板。葵盘可提取果胶等多种产品或做生产蘑菇的原料，也是上好的饲料。因此，加快发展向日葵产业化可以促进农业种植业调整及养殖业、加工工业的快速发展，增加农民收入。
吉林省向日葵产业之所以能够稳步发展，与近年来高技术品种和配套栽培技术的推广应用是分不开的。为确保高技术品种和配套技术的来源，在产业链的首要一环应做好种子繁育、生产、加工的产业，为商品生产服务。所以，向日葵良种繁育基地建是产业发展的保障，通过向日葵高技术科研的发展，可极大提高优良新品种更新换代的速度，同时会提高新品种的竞争能力，促使向日葵生产更加稳步的发展。种子产业形成后，种子的繁制基地
稳定，繁殖制种可得到规范化生产与管理，种子的质量能得到充分的保证；同时，组织标准化，模式化生产，最终使品质改善、产量提高，提高加工业的效益，使农民的收益增加，促进向日葵产业的快速发展。
目前我国生产大豆、花生、油菜子色拉油的厂家较多，向日葵精炼油生产还没有形成较大的规模。吉林省还没有精炼油厂，向日葵在该区域没能形成产业化优势。由于生产毛油，生产规模又小，市场竞争无力，致使吉林省的一些向日葵油厂倒闭，有的转产生产葵花仁。建设向日葵精炼油生产线，使省内的向日葵籽产品当地加工，同时，利用加工向日葵精炼油的副产品向日葵饼粕为高蛋白原料加工秸秆全价颗粒饲料，提高其附加值，为畜、禽舍饲，保护生态提供技术支撑，这样，可极大提高示范效果，使项目真正起到示范引导的作用。使向日葵不但在吉林省的种植业结构调整中发挥巨大的优势，而且要在产业中形成优势。这对稳定农业生产，提高农民收入，有重要的现实意义。同时，该项目的建设对其他产业发展具有拉动作用，如可在精炼油的基础上开发生产人造奶油及人造黄油。向日葵精炼油的生产还可以带动食品、医疗等行业的发展，改善我国目前人们生活水平。
2、产品的市场前景
2.1、向日葵精炼油产品
向日葵已成为世界的第四大食用油源(表1),向日葵油品质好，从成分上看向日葵油的品质优于其他植物油，油的脂肪酸成份中油酸和亚油酸(18:1和18:2)的含量为90%左右，含棕榈
酸和硬脂酸(16:0和18:0),干油脂，多种氨基酸，维生素，以及矿物质。不含对人体有害的芥酸。
向日葵精炼油色泽透明清亮，品质佳，味清香，富含亚油酸(69%)(婊2),比花生油、油菜子油、豆油、玉米油、胡麻油、棉子油都高。亚油酸是人体内不能合成，且必需的不饱和脂肪酸，是构成人体细胞的基本成分，对修补细胞具有十分重要的作用。它能调节新陈代谢，维持血压平衡，能溶解过多的胆固醇。经常食用可预防动脉粥样硬化、脑血栓、高血压、冠心病。人体缺乏亚油酸则皮肤干燥，所以亚油酸可谓是“美肤酸”。
向日葵油中含有较多的维生素E(生育酚),具有抗癌的作用。在某种程度上诱导细胞微粒体混合氧化酶系统的活性，是一种生育素，它能降低血清胆固醇的浓度，改善血液循环，从而也能软化血管、防止动脉硬化及其他血管疾病的发生。现代医学还证明，维生素E有延缓细胞衰老，保持“青春长在”之功能。所以有人把维生素E誉为“青春素”。
向日葵油中还含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素被人体吸收后，可转化为维生素A。可防止夜盲症及皮肤干燥。
因此，向日葵油是上好的延年益寿营养保健佳品，随着人们生活水平的提高和对向日葵油营养价值的深入认识，对向日葵油的需求量不断增加。
表1.近年世界主要油脂产量单位：百万吨
年度油脂
1997/1998
1998/1999
1999/2000
2000/2001
2001/2002
总产量
102.03
107.5
113.44
117.12
119.81
大豆油
23.18
24.6
25.3
26.66
28.35
棕榈油
17.
19.36
21.26
23.38
23.8
菜籽油
12.19