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摘要

随着社会的进步,居民消费水平的日益提高,人们对食品安全问题也日益重视起来。可是近20年来,我国食品行业的食品安全问题频发,不仅仅是不知名的“黑工厂”,更是包括了中国食品行业的驰名企业,比如双汇集团,三鹿奶粉,以及最近发生“非洲猪瘟”事件的三全食品。这些企业在发生事件时,都是我国相关产业的龙头企业,但是仍然避免不了食品安全问题的发生,这不得不让我们对这些企业的存货管理体系以及内部控制制度的构建产生怀疑。由于存货在食品企业的地位是独一无二的,所以存货管理体系构建一直是食品企业日常管理活动中的重点,存货管理的内部控制实施也是食品企业日常控制活动的重点,可是频繁出现安全问题已经暴露出食品企业在