《美食美器》

教学课件浙人美版（2024）初中美术七年级上册

同学们，当我们享用美味佳肴时，有没有注意过盛放美食的器具呢？一个好看又实用的餐具，能让美食“颜值”翻倍，用餐体验也会大不一样！今天，就让我们走进《美食美器》的世界，探索陶艺与饮食文化交融的独特魅力美食美器，陶艺饮食文化探秘

陶艺概述-定义陶艺是陶瓷艺术简称，以黏土为原料，经成型、烧制，制成实用或具审美价值的器物01陶艺作品成品图02

陶艺概述-历史（中国篇）中国陶艺历史悠久，新石器时代有彩陶（如仰韶文化鱼纹彩陶），商周白陶更精细，东汉瓷器诞生，唐、宋、元、明清陶艺持续发展中国陶艺千年发展史01不同时期经典陶艺作品图片02

陶艺的材料-黏土陶土与瓷土特性对比主要材料为黏土，陶土可塑性强，烧制温度800℃-1200℃，成品疏松吸水；瓷土质地细腻，烧制温度1200℃-1400℃，成品坚硬光滑

陶艺的材料-釉料釉料烧制后在器物表面形成玻璃质薄层，增加美观，提升防污耐磨性能，常见青釉、白釉、红釉等

手工成型工具包括泥拍、泥条机、塑形刀、修坯刀，分别用于拍打平整、制作泥条、细节雕刻、修整坯体陶艺的工具-手工成型工具

陶艺的工具-烧制工具烧制工具主要是窑炉，电窑控温精准，气窑升温快，柴窑烧制有独特火痕质感但难度大电窑、气窑、柴窑外观图

美食美器的文化内涵-饮食文化与器型关联1不同食物配特定器型，汤羹用深碗保温，糕点凉菜用浅盘方便取用深碗盛汤、浅盘装糕点的图片

美食美器的文化内涵-饮食文化与器型关联2古代鼎、簋等礼器体现等级制度，鼎数量与身份地位相关；地方美食有专属器型，如四川火锅大锅、广式早茶小巧餐具古礼器映射等级美食具地域特色单击此处添加文本具体内容，简明扼要地阐述您的观点。根据需要可酌情增减文字，以便观者准确地理解您传达的思想。单击此处添加文本具体内容，简明扼要地阐述您的内容观点。古代礼器、四川火锅、广式早茶餐具图片

美学观念在美食美器中的体现-造型美101美食美器造型追求简洁流畅，如宋代汝窑瓷器线条自然02宋代汝窑瓷器图片

美学观念在美食美器中的体现-造型美2现代美食美器造型创新，仿生设计常见，如荷叶盘、南瓜碗荷叶形状餐盘、南瓜造型碗图片

美学观念在美食美器中的体现-装饰美1装饰手法有彩绘、雕刻、贴花，传统青花瓷蓝白相映，清新淡雅青花瓷餐具图片0102

美学观念在美食美器中的体现-装饰美2唐三彩作品、现代抽象装饰陶艺作品图片唐三彩用多彩釉料，现代陶艺融入抽象元素，如几何图案、泼墨装饰

美学观念在美食美器中的体现-意境美美食美器营造意境，餐具绘山水花鸟搭配美食，日式餐具体现“侘寂”之美01山水花鸟图案餐具、日式餐具搭配美食图片02

美食美器的设计原则-功能性原则1符合人体工程学的餐具使用场景图美食器具要满足使用需求，尺寸符合人体工程学，如碗便于持握进食，餐盘考虑食物摆放

美食美器的设计原则-功能性原则2选择合适材料与工艺，确保器具耐用、易清洁，陶瓷烧制达标，釉面光滑01耐用且易清洁的餐具特写图02

美食美器的设计原则-美观性原则1色彩搭配协调且符合食物特性，清淡食物配素雅餐具，鲜艳菜肴用对比色餐具不同色彩搭配的美食与餐具组合图

美食美器的设计原则-美观性原则2餐具色彩与用餐环境协调，风格要和食物、场合统一，如中式菜肴配传统餐具中式菜肴搭配青花瓷餐具的场景图

美食美器的设计原则-创新性原则1造型创新突破传统，如不规则几何形状、可变形组合餐具不规则几何形状餐具、可组合餐具图片

美食美器的设计原则-创新性原则201工艺创新结合现代技术，如3D打印辅助成型，新型釉料与烧制工艺023D打印陶艺作品、新型釉色陶艺作品图片

美食美器的制作流程-构思设计1不同主题的美食美器设计概念图确定主题，可根据食物类型、用餐场景或文化元素，如“江南水乡”主题、儿童卡通主题

美食美器的制作流程-构思设计2绘制草图，包含器型轮廓、尺寸、装饰图案，标注材料、工艺和色彩方案手绘美食美器设计草图示例0102

美食美器的制作流程-成型制作-手工成型法-泥条盘筑法泥条盘筑法是搓泥条逐层盘叠，拍打按压结合，适合复杂造型，如花瓶状果盘01泥条盘筑法制作过程及成品图02

美食美器的制作流程-成型制作-手工成型法-泥板成型法泥板成型法用泥拍压泥板，切割拼接，可做方形餐盘，能创造镂空立体效果01泥板成型法制作过程及成品图02

美食美器的制作流程-成型制作-手工成型法-拉坯成型法拉坯成型法借助拉坯机，双手挤压拉伸塑造圆形对称器物，技术要求高01拉坯成型法操作过程及成品图02

美食美器的制作流程-成型制作-模具成型法模具成型法依设计制模，填黏土