中职烹饪教师资格证、教师聘请面试试讲教案-果干、果仁、糖制果品第4章：果品类

课题名称

第2节：常见果品品种介绍

：果干和果仁

：糖制果品

学问

通过学习，了解把握果干和果仁，糖制果品常见品种介绍及在烹饪中的

目标

作用等学问，明确学习目的。

教学

力量娴熟把握果干和果仁，糖制果品常见品种介绍及在烹饪中的作用等学问，

目标

目标明确学习目的。

素养

培育学生自主行动争论果干和果仁，糖制果品常见品种的素养力量。

目标

课的类型教学重点教学难点教学方法

教具及材料

理论课

娴熟把握果干和果仁，糖制果品常见品种介绍及在烹饪中的作用等学问。果干和果仁，糖制果品常见品种在烹饪中的应用。