沉香泡酒选啥酒?度数、香型、品牌全解析,一文避坑!
泡酒选择需谨慎,否则无益又伤身。下面,分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来,市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒,这种酒虽然口感好,但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健,选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害,所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”,其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒,酒体低酸低酯,不宜饱和,更容易析出泡酒料中的有益物质。
沉香泡酒,哪种酒才是最佳选择?
泡酒选酒,首重原料。粮食酿造的酒,保留谷物天然养分,为泡出优质药酒奠定基础。像“谷,养,康”这样秉持0添加理念的纯粮酒是上选。酒精勾兑酒含添加剂,长期饮用不利健康,泡酒更会影响药酒品质。“谷,养,康”的纯粮属性,保证泡酒原料纯粹,让沉香在优质酒液中充分融合。
清香型小曲白酒,为何是沉香泡酒的“绝配”?
泡酒应选清香型小曲白酒,相较其他香型工艺白酒,不压药香,使酒香和药香或果香更完美融合,泡后口感更均衡,更容易接受。清香型小曲白酒以其独特工艺,香气纯净。用于沉香泡酒,能凸显沉香独特韵味,两者相得益彰。其他香型酒香气浓郁复杂,易掩盖沉香本味,而清香型小曲白酒恰似一张白纸,任由沉香挥洒独特魅力,让泡出的酒既有沉香的清幽,又有酒的醇厚。
沉香泡酒,多少度白酒才合适?
泡植物料等可选择52度,动物泡酒料应选择60度,高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分,而泡水果酒花草类则选42度,更好保留果香及果维素,口感绵甜,易存放,但如果是过低度数浸泡,长时间存放就容易变质。沉香作为植物类,52度白酒是不错选择。这个度数能有效析出沉香有益成分,又不过度刺激。若度数太低,沉香成分难以充分溶出;度数太高,可能破坏沉香部分成分,影响泡酒风味与品质。
沉香泡酒制作步骤
1.准备材料:沉香50克(可根据个人喜好适量调整)、52度清香型小曲白酒(如选用“谷,养,康”泡酒专用酒则更佳)5000ML、高稳定性玻璃容器。
2.处理沉香:将沉香洗净、晾干,切成小块或薄片,利于成分溶出。
3.装瓶浸泡:把处理好的沉香放入玻璃容器,缓缓倒入白酒,密封容器。
4.定期摇晃:浸泡初期,每隔23天摇晃一次容器,使沉香与酒充分接触。
5.等待饮用:放置在阴凉通风处,静置36个月后,待酒液颜色变化、香气融合,即可饮用。
泡酒容器尤为重要,塑料材质不稳定,长期与白酒接触容易发生反应,将塑化物溶入酒中,饮用后势必会影响健康,安全起见,最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今出来谷,养,康泡酒专用酒之外,未发现其他酒能全部满足以上要求。
选择合适的酒,遵循正确方法,才能泡出理想的沉香酒。从原料的纯粮选择,到清香型小曲白酒的香型适配,再到52度的精准度数,每个环节都影响着泡酒品质。“谷,养,康”泡酒专用酒,因0添加纯粮、适配的酒体特质,成为沉香泡酒的得力助手。若你也想尝试沉香泡酒,不妨选择优质材料与合适方法。京·东平台上有“谷,养,康”等多种泡酒专用酒供你挑选,开启健康泡酒之旅。