芹菜ICE1基因及bZIP转录因子结构与功能：解析与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

芹菜（ApiumgraveolensL.）作为伞形科芹属的一、二年生草本植物，在全球蔬菜生产中占据重要地位。其富含维生素、胡萝卜素、纤维素以及挥发性芳香成分，不仅是餐桌上的常见蔬菜，还具有一定的药用价值，深受消费者喜爱。中国作为芹菜种植大国，芹菜的种植面积广泛，总产量居世界首位。近年来，随着人们生活水平的提高，对芹菜的品质和产量要求也越来越高。然而，在实际生产过程中，芹菜常面临各种非生物胁迫，如低温、高温、干旱和盐渍等，这些胁迫严重影响芹菜的生长发育、产量和品质。

植物在长期进化过程中，形成了一套