中药中其他类型化学成分的提取分离技术
教学内容一鞣质类化学成分的提取分离技术二三有机酸类化学成分得提取分离技术四氨基酸类化学成分得提取分离技术蛋白质和酶类化学成分得提取分离技术
鞣质类化学成分得提取分离技术
学习提示鞣质类化学成分的结构、性质及提取分离知识任务一儿茶中鞣质类化学成分得提取分离技术
学习提示鞣质类成分得结构类型一二三鞣质类成分得理化性质鞣质类化学成分得提取分离与检识
分布生物活性经典定义鞣质又称单宁（tannin）或鞣酸（tanninacid），是一类复杂的多元酚类高分子化合物，能沉淀蛋白质。鞣质广泛存在于植物界，约70%以上的药材中含有鞣质类化合物，在裸子植物及双子叶植物的杨柳科、山毛榉科、蓼科、豆科、蔷薇科和茜草科中为多。鞣质具有收敛、止血作用。内服可用于治疗胃肠道出血、溃疡和水泻等症，外用于灼伤、创伤的创面，可使创伤表面渗出物中的蛋白质凝固，形成痂膜，保护创面，防止细菌感染。鞣质
一、鞣质类成分得结构类型缩合鞣质此类鞣质一般不能水解,但经酸处理后可缩合成为不溶于水得高分子化合物鞣酐,又称鞣红。有多元醇与没食子酸酯化得产物。这类鞣质具有酯键或苷键结构,易被酸、碱、鞣酸或苦杏仁酶水解。根据水解后得产物又可分为没食子酸和鞣花酸鞣质两类。可水解鞣质复合鞣质就是逆没食子鞣质部分与原花色素部分结合组成得,具有可水解鞣质和缩合鞣质得一切特征。
(一)、可水解鞣质
可水解鞣质分类没食子酸鞣质没食子酸鞣质水解后产生没食子酸和糖(或多元醇),如大黄和五倍子中得鞣质。逆没食子酸鞣质水解后能生成逆没食子酸和糖或同时有没食子酸或其她得酸生成,但有些逆没食子酸鞣质得原始结构中并无逆没食子酸得组成,其逆没食子酸就是由鞣质水解所产生得黄没食子酸或六羟基联苯二甲酸失水转化而来。如诃子鞣质
各种五倍子鞣质得结构诃子鞣质实例%含量五没食子酰葡萄糖X+Y+Z=04六没食子酰葡萄糖X+Y+Z=112七没食子酰葡萄糖X+Y+Z=219八没食子酰葡萄糖X+Y+Z=325九没食子酰葡萄糖20十至十一没食子酰葡萄糖21
(二)、缩合鞣质
缩合鞣质在中药中分布较广,天然鞣质多数属于此类,如虎杖、四季青、儿茶、桂皮、麻黄等所含得鞣质均属缩合鞣质,但有些中药中所含得鞣质为可水解鞣质与缩合鞣质得混合物。缩合鞣质得结构比较复杂,一般认为她与羟基黄烷类,特别就是羟基黄烷-3-醇和羟基黄烷-3,4-二醇有密切得关系,可以认为羟基黄烷类就是缩合肉制得前体,羟基黄烷之间以碳-碳键缩合成鞣质,故不能水解。羟基黄烷类主要以儿茶素为代表,儿茶素不就是鞣质,不具有鞣质得通性,当她们相互缩合成大分子多聚物后即具有鞣质得特性。如双儿茶素为二聚物,只有部分鞣质得性质,仍属于前体物,随着聚合度得增加,鞣质得性质越显著,真正得缩合鞣质为三、四及五聚合物等。
(-)儿茶素得结构双儿茶素得结构实例
课堂互动鞣质可以分为哪几类？分类依据就是什么？2、去除鞣质得方法有哪些？为何要去除存在于多数中药中得鞣质类成分？
大家学习辛苦了，还是要坚持继续保持安静
二鞣质类化学成分得理化性质性味溶解性还原性鞣质多为无定形固体,有涩味和收敛性,能与蛋白质结合成不溶于水得化合物。如在鞣质得水溶液中加入明胶可产生混浊或沉淀。鞣质可溶于水和乙醇中,形成胶体溶液,也可溶于丙酮、醋酸乙酯、乙醚和乙醇得混合溶液,不溶于极性小得有机溶剂和无水乙醚、氯仿、苯、石油醚、二硫化碳、四氯化碳等。鞣质具有还原性,在空气中尤其在碱性条件下极易被氧化。鞣质得水溶液长时间放置或与稀酸共煮,因氧化、聚合作用可生成水不溶性沉淀,所以,一些中药针剂在灭菌贮藏过程中易析出沉淀。
三鞣质类化学成分得得提取分离与检识鞣质类化学成分得提取分离与检识提取检识分离醋酸铅沉淀法三氯化铁反应和铁氰化钾反应生物碱及重金属盐反应明胶沉淀法生物碱沉淀法
（一）提取因鞣质含有多个酚羟基使其具有较强极性及不稳定性，导致它易与金属离子生成缩合物而不易被提取出，因此一般选用玻璃或不锈钢的容器进行提取。总鞣质的提取可利用丙酮-水（5:5）～（7:3）作溶剂来提取可水解鞣质。用上述溶剂于室温冷浸或渗漉提取中药粗粉，提取液浓缩至一定程度，依次用乙醚或氯仿、醋酸乙酯和正丁醇萃取，乙醚或氯仿可去除亲脂性杂质及色素等，醋酸乙酯和正丁醇部位即含鞣