基本信息

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文档摘要

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餐前卫生护理;目?录;个人卫生准备;;指甲清洁与饰品处理;工作服/围裙穿戴规范;餐具消毒处理;高温与化学消毒方法;干燥环境;消毒效果检测标准;食材预处理规范;果蔬农药残留清洗流程;生熟食分拣操作原则;冷冻食品解冻卫生要求;就餐环境管理;桌面消毒与摆台标准;空气流通与温控措施;残渣收集容器配置;特殊注意事项;儿童自主进食监护要点;;突发污染应急处理预案;卫生习惯培养;餐前行为规范教育;家庭卫生联动机制;;THANKS