湖南省地方标准
有机苗菜香芹苗生产技术规程
OrganicSeedlingTechnicalRegulationforProductionofSheeps-ParsleySeedling
编制说明
湖南农业大学
2018年11月28日
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有机苗菜香芹苗生产技术规程
编制说明
一、工作简况
（一）标准项目的来源
根据湖南省市场监督管理局（原湖南省质量技术监督局）文件“关于下达地方标准制修订项目计划的通知”（湘质监函［2017］53号文件），拟在2018年11月完成《有机苗菜香芹苗生产技术规程》地方标准的制定工作。该标准制定由湖南省市场监督管理局牵头，由湖南农业大学、长沙天野有机农业有限责任公司等单位主要起草，由湖南省农业标准化技术委员会归口。
（二）制定标准的目的和意义
香芹为伞形科欧芹属的二年生草本植物，作香辛蔬菜，食用嫩叶，其鲜根、茎汁可供药用。香芹纤维含量较高，经肠内消化作用，可产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂物质。香芹含有大量的铁、维生素A，对预防高血压、动脉硬化等都有辅助治疗作用。香芹一般在叶柄高50~60cm时开始采收，可分批选大叶采收，也可一次性从短缩茎处割下采收。近些年来，以长沙天野有机农业有限责任公司为代表的有机蔬菜种植与经营企业，按照有机种植的标准，将香芹栽培开发成与成菜采收上市标准完全不同的有机香芹苗，即待植株长成4~6片真叶（复叶）1心，株高10~15cm时即采收上市。此时上市的苗菜，在保留成菜营养的基础上，口感更为鲜嫩，货架保鲜期长，深受消费者喜爱，属于高端特色菜品。特别地，由于生长期短，且主要为绿体营养生长，生长过程中病虫害发生少，复种指数高，因而非常适合有机
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周年栽培，是继第一代豆芽菜、第二代芽苗菜之后的第三代有机苗菜。
为了规范有机香芹苗上市规格，便于新菜品订单生产验收与栽培技术示范推广，湖南农业大学联合省级农业产业龙头企业长沙天野有机农业有限责任公司，在企业内部多年生产采收标准的基础上，整合行业种植与营销经验，共同申报了湖南省地方标准制修订项目，制定《有机苗菜香芹苗生产技术规程》地方标准。该标准制定后，将从产地环境、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、采收、采后处理、运输配送、产品追溯、质量控制、档案管理等方面进一步规范有机香芹苗的生产与种植，为新菜品生产与营销提供标准化指导。
本项目根据多次的实践经验，结合国内同行的研究，编写有机香芹苗生产技术规程，旨在为有机苗菜产品的资源开发应用提供参考和指导，促进技术进步，改进产品质量，提高农业种植经济效益，有力推动有机农业生产的发展。
（三）项目主要参加单位情况及人员分工
湖南农业大学是该规程编制的主要承担单位，协作单位为长沙天野有机农业有限责任公司。项目负责人具有多年的蔬菜栽培教学研究工作经验，熟悉蔬菜栽培的关键技术和生产环节。项目组成员有参加相关标准编制的经历和工作经验，完全有能力承担本标准的编制工作。主要成员见表1。
表1项目主要参加单位及人员分工
序号
姓名
工作单位
专业
学历
职位/职称
任务分工
1
肖深根
湖南农业大学
蔬菜学
博士
教授
项目负责、技术支撑
2
王卫文
长沙天野有机农业有限责任公司
蔬菜生产
本科
董事长
项目协调组织实施
3
张铸
长沙天野有机农业有限责任公司
蔬菜生产
本科
副总经理
项目协调组织实施
表1项目主要参加单位及人员分工
3
序号
姓名
工作单位
专业
学历
职位/职称
任务分工
4
刘倩
长沙天野有机农业有限责任公司
园艺学
硕士
研究生
项目组织、实施
5
蔡雁平
湖南农业大学
蔬菜学
博士
副教授
项目技术指导
6
肖可可
山东农业大学
园艺学
本科
学士
田间试验、技术集成
7
谭洁莹
湖南农业大学
园艺学
硕士
研究生
田间试验、技术集成
8
牛丽
湖南农业大学
园艺学
博士在读
研究生
田间试验、技术集成
9
张芳莉
湖南农业大学
园艺学
硕士在读
研究生
田间试验、技术集成
10
李诗阳
湖南农业大学
园艺学
硕士在读
研究生
田间试验、技术集成
（四）主要工作过程
1、已具备的科研工作基础
本项目组现有博士3人，硕士生4人，本科生3人。项目主持单位和协作单位从2010年起在湖南省浏阳市龙伏镇柘庄村长沙天野有机农业有限责任公司种植基地开展有机苗菜生产管理技术的研究，积累了有机苗菜从生产到销售整个流程的实践经验。
2014年9月，为了规范有机香芹苗栽培，确保获得高产和保证产品的质量，长沙天野有机农业有限责任公司根据香芹的生物学特性，参考相关