第八章化学与可持续发展
第二节化学品的合理使用;课程学习目标;化学品;;化肥的危害：;;;3、处方药与非处方药;化学名称乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。其的发现源于柳树皮中含有的一种物质---水杨酸。;5、药物的合理使用;阅读---科学、技术、社会;四、安全使用食品添加剂;2、着色剂、增味剂;味精能增加食品的鲜味，是一种常用的增味剂，化学名称为谷氨酸钠。它是无色晶体，易溶于水，最早从海带中发现和提取的，现在主要以淀粉为原料通过发酵法生产。;3、膨松剂、凝固剂;4、防腐剂、抗氧化剂;由于人们年龄阶段（如婴幼儿时期、中老年时期等）、工作环境及
地方性营养状况等，需要加入营养强化剂。如食盐加碘、奶粉中中
维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等;使用要求：①不应对人体产生任何健康危害；
②不应掩盖食品腐败变质；
③不应杨改食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为摸底而使用食品添加剂；
④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。;新课讲解;1、下列有关化肥和农药的说法不合理的是（）
A．硝酸钾、磷酸二氢铵（NH4H2PO4）都属于复合肥
B．铵态氮肥和草木灰混合施用，能提高农作物的产量
C．应根据农作物、病虫害和气候特点等，合理使用农药
D．钾肥能使植物茎秆粗壮，故追施K2SO4能防止农作物倒伏;2、合理用药是健康的生活习惯之一，下列有关用药的一些认
识，正确的是（）
A．非处方药可随意服用，可多用些
B．服用的药物剂量越大疗效越好
C．进口的药物疗效一定比国产的好
D．俗话说“是药三分毒”;3、有关合理用药的下列说法中，错误的是（）
A．对症下药是合理用药的首要原则
B．能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服
C．一种药物的用量，是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的
D．因为青霉素能够杀菌，所以过期的青霉素仍然能够使用;4、下列有关食品添加剂的说法中错误的是（）
A．食品添加剂可改善食品的色、香、味
B．食品添加剂可补充食品的营养成分
C．食品添加剂可延长食品的储存时间
D．食品添加剂都是有益于人体健康的;5、下列有关食品添加剂的说法正确的是（）
A.木糖醇(CH2OH(CHOH)3CH2OH)可作糖尿病人的甜味剂，属于糖类
B.常见防腐剂丙酸（CH3CH2COOH）、苯甲酸（C6H5COOH）互为同系物
C.NaNO2能使肉类较长时间保持鲜红色，因此肉类添加的NaNO2越多越好
D.维生素C具有还原性，食品中添加维生素C既作营养强化剂又作抗氧化剂;6、下列有关食品添加剂的说法正确的是（）
A．使用食品添加剂以后食物的营养更丰富
B．天然食品添加剂比化学合成品安全可靠
C．食品添加剂的作用是使食品更好看
D．在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称;二、合理用药