4月动物生物化学复习题+答案（附解析）
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.经测定血清标本的含氮量为10g/L，问蛋白质的浓度是:
A、52.2g/L
B、62.5g/L
C、57.5g/L
D、67.5g/L
正确答案：B
答案解析：蛋白质中的含氮量平均为16%，即每克氮相当于6.25g蛋白质。已知血清标本含氮量为10g/L，则蛋白质浓度为10×6.25=62.5g/L，所以蛋白质浓度应62.5g/L。
2.ATP是体内能量的流通形式，其全称为：
A、一磷酸鸟苷
B、二磷酸腺苷
C、三磷酸腺苷
D、三磷酸鸟苷
正确答案：C
答案解析：ATP的全称为三磷酸腺苷，其结构简式为A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键。一磷酸鸟苷是GMP，二磷酸腺苷是ADP，三磷酸鸟苷是GTP。
3.在参与蛋白质生物合成的RNA中，提供合成场所的是:
A、mRNA
B、tRNA
C、rRNA
D、hnRNA
正确答案：C
答案解析：rRNA与蛋白质结合形成核糖体，核糖体是蛋白质合成的场所，所以在参与蛋白质生物合成的RNA中，提供合成场所的是rRNA。mRNA是翻译的模板，tRNA是转运氨基酸的工具，hnRNA是mRNA的前体。
4.与mRNA中密码5…ACG…3相对应的tRNA反密码是：
A、5…UGC…3
B、5…TGC…3
C、5…GCA…3
D、5…CGU…3
E、5…CGT…3
正确答案：D
5.下列氨基酸中哪一种不具有旋光性:
A、丝氨酸
B、天冬氨酸
C、赖氨酸
D、甘氨酸
正确答案：D
答案解析：甘氨酸的α-碳上连接有两个氢原子，不具有手性碳原子，因此不具有旋光性。而天冬氨酸、赖氨酸、丝氨酸的α-碳上都连接有四个不同的基团，具有手性碳原子，具有旋光性。
6.脂肪酸在进行B氧化产生的直接产物是：
A、乙酰CoA
B、丙酰CoA
C、肉毒碱
D、B-羟酰CoA
正确答案：A
答案解析：脂肪酸β氧化的直接产物是乙酰CoA。脂肪酸β氧化过程包括脱氢、加水、再脱氢和硫解四个步骤，最终生成乙酰CoA。丙酰CoA是奇数碳原子脂肪酸β氧化的产物之一，但不是直接产物；肉毒碱参与脂肪酸转运进入线粒体；β-羟酰CoA是β氧化过程中的中间产物，不是直接产物。
7.将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时:
A、可使蛋白质的稳定性降低，易沉淀
B、可使蛋白质的稳定性增加
C、可使蛋白质的溶解度增大
D、可使蛋白质的表面净电荷增加
正确答案：A
答案解析：蛋白质在等电点时，其表面净电荷为零，分子间的静电斥力最小，容易聚集沉淀，导致蛋白质的稳定性降低。
8.DNA两股多核苷酸链之间的键为：
A、磷酸二酯键
B、氢键
C、糖苷键
D、磷酸酯键
正确答案：B
答案解析：DNA两股多核苷酸链之间是通过碱基对之间的氢键相互连接的。磷酸二酯键是连接同一股链上核苷酸的化学键；糖苷键是连接碱基和核糖的键；磷酸酯键表述不准确。
9.糖原分子中1摩尔葡萄糖残基转变成2摩尔乳酸，可净产生多少摩尔ATP？
A、1
B、2
C、3
D、4
正确答案：C
答案解析：1.糖原磷酸解产生1-磷酸葡萄糖，1-磷酸葡萄糖转变为6-磷酸葡萄糖消耗1个ATP的高能磷酸键。2.6-磷酸葡萄糖经糖酵解途径转变成2摩尔乳酸，产生4摩尔ATP。3.所以净产生ATP的摩尔数为4-1=3摩尔。
10.鸟氨酸循环中，尿素生成的组织器官是：
A、肾脏组织
B、肌肉组织
C、肝脏组织
D、脑组织
正确答案：C
答案解析：鸟氨酸循环主要在肝脏中进行，肝脏通过鸟氨酸循环将氨转化为尿素排出体外。肾脏主要是排泄代谢废物和调节水、电解质平衡等功能；肌肉组织主要进行能量代谢等活动；脑组织主要是进行神经活动等，一般不参与尿素生成。
11.各种细胞色素在呼吸链中的排列顺序是：
A、C→b1→C1→aa3→O2
B、C→C1→b→aa3→O2
C、C1→C→b→aa3→O2
D、b→C1→C→aa3→O2
正确答案：D
答案解析：细胞色素在呼吸链中的排列顺序是b→C1→C→aa3→O2，所以答案选D。
12.呼吸链中唯一的非蛋白氧化还原载体是:
A、NADH脱氢酶
B、Cytb
C、Cytc
D、CoQ
正确答案：D
答案解析：呼吸链中存在多种氧化还原载体，包括一些蛋白质和小分子物质。NADH脱氢酶是蛋白质；Cytb和Cytc属于细胞色素，也是蛋白质；而CoQ（泛醌）是唯一的非蛋白氧化还原载体，它可以在呼吸链中传递电子和质子。
13.下列哪种氨基酸为必需氨基酸:
A、蛋氨酸
B、天冬氨酸
C、谷氨酸
D、甘氨