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中餐考试题附答案201-300

您的姓名：[填空题]*

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201.西餐正餐的上菜顺序为是（）[单选题]*

A.开胃菜、色拉、汤、主菜、甜点、咖啡或茶

B.主菜、汤、色拉、开胃菜、甜点、咖啡或茶

C.开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、咖啡或茶(正确答案)

D.色拉、汤、主菜、甜点、开胃菜、咖啡或茶

202.问茶开位的服务程序是（）[单选题]*

A.开茶、点心服务、结账和清理台面

B.问茶、开茶、点心服务、结账和清理台面(正确答案)

C.问茶、点心服务、结账和清理台面

D.问茶、开茶、点心服务和清理台面

203.餐厅运送各