配制糖企业标准技术要求内容
1范围
本文件规定了配制糖的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以甘蔗和或食糖(白砂糖、赤砂糖、冰糖、红糖、黑糖)、葡萄糖浆、麦芽糖、果葡糖浆、玉米糖浆、黑糖糖浆、红糖糖浆、冰糖糖浆、麦芽糖果糊精糖浆、异麦芽低聚糖中一种或多种为主要原料，以饮用水为辅料，添加或不添加一种或多种水果浓缩液 (浆)、浓缩玫瑰汁、浓缩甘蔗汁、浓缩覆盆子汁、浓缩青瓜汁、浓缩乌梅汁、浓缩可乐汁、浓缩梨汁、蓝葛、称猴桃、红西袖、青柠、柠檬、草蓦、水蜜桃、芒果、荔枝、青苹果、西瓜、菠萝、葡萄、青瓜、哈密瓜、椰子、蔓越蓦、凤梨、奇异果、金桔、石榴、无花果、木瓜、百香果、称猴桃干、火龙果干、榴莲、白芸豆、油柑王、咖啡、速溶咖啡、乌龙茶、批把、植物混合浓缩液、乳酸菌发酵黑蒜浓缩液、人参皂昔木瓜粉乳粉、乳粉、全脂乳粉、脱脂乳粉、玛咖粉、可可粉、抹茶、水解胶原蛋白、异麦芽酮糖醇、库拉索芦荟凝胶、蜂蜜、桂花、菊花、玫瑰花(重瓣红玫瑰)、干制红枣、构祀、人参(人工种植)、桂圆肉.薄荷、桃仁、海盐、罗汉果、奇亚籽、红茶、绿茶、苦荞茶、玫瑰茄、巧克力、桔红、仙草、决明子、酸枣仁、芝麻(黑芝麻、白芝麻)、黄精、百合、雪梨、姜、干姜、山药、甘草、金银花、桅子、砂仁、乌梅、槐花、获荃、莲子、麦芽、桔梗、橘皮(陈皮)、桑甚、
白芷、红枣、红豆、山碴、鸡内金、当归、丁香、桂皮、肉桂、玉竹、覆盆子、蕾香、鱼腥草、阿胶、慧饮仁、白扁豆、芡实、赤小豆、葛根、肉豆范、绿豆、燕麦、佛手、小麦苗、黑豆、黑木耳、银耳、益智仁、淡竹叶、青棵、莱旅子、大麦、苦荞、胖大海、薄荷叶、桑叶、荷叶、藕粉、冬瓜、积棋子、批把叶为配料和【食品添加剂食品用香精、诱惑红、觅菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、焦糖色(普通法)、焦糖色(加氨生产)、山梨酸钾、维生素C、柠檬酸、焦亚硫酸钠、果胶、黄原胶、卡拉胶、梭甲基纤维素钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、柠檬酸钠、D一异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、木糖醇(浆)、阿拉伯胶、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠】中的一种或多种、经溶糖、熬煮、浇模成型(或浇模成型)、破碎(或者不破碎)、冷却、包装(或罐装)等工艺制成的块状、粉状、膏状、糖浆等形状配制糖。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB/I191包装储运图示标志
GB2760
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB/I10498糖料甘蔗
GB/I317白砂糖
GB/I35884赤砂糖GB/T35883冰糖
GB/I35885红糖QB/I4567黑糖
GB/I20882.2淀粉糖质量要求第2部分：葡萄糖浆(粉)GB/I20883麦芽糖
GB/I20882.4淀粉糖质量要求第4部分：果葡糖浆
GB5749生活饮用水卫生标准GB/T27658蓝墓
444866492515NY
444
866
492
515
NY/I
NY/I
草蓦
水蜜桃芒果
荔枝
GB/I10651鲜苹果Gil/I1153西瓜
NY/I450菠萝
NY/I3103加工用葡萄Gil/I1184哈密瓜
NY/I490椰子果NY/I1437榴莲
GB/I13867鲜批把果
GB/I30357.1乌龙茶第1部分：基本要求GB19644食品安全国家标准乳粉
GB/I20706可可粉GB/T34778抹茶
QB2732水解胶原蛋白
QB/I4486异麦芽酮糖醇GB/I5461食用盐
GB/I30383生姜
GB/I5835干制红枣
DBS45/008