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文档摘要

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中国食品工业〔集团〕公司

5000吨/年红枣酒产业化开发

工程建议书

中国食品工业〔集团〕公司

〔国家〕食品德业生产力促进中心

2025年十月

工程提出的背景

中国是枣的原产国，也是世界上最大的枣生产国，鲜枣酸甜适口,养分丰富,含蛋白质、糖、酸及维生素和Ca、P、Fe等微量元素,尤其是Vc含量可达400～600mg/kg,其他维生素如B1、B2、尼克酸、

VA等含量较为全面,素有“活性维生素”之称。2025年我国枣树种植面积到达2250万亩，年产量250万吨，占世界枣树种植面积和产量的

98％以上。红枣种植主要分布在河北、山东、河南、山西、陕西五省，疆近年进展势