ICS67.200.10
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X14LS
中华人民共和国粮食行业标准
LS/TXXXXX—XXXX
粮油检验植物油中叶绿素含量的测定
分光光度法
Inspectionofgrainandoils-Determinationofchlorophyllcontentinvegetableoils
spectrometricmethod
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
国家粮食和物资储备局发布
XX/TXXXXX—XXXX
前??言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家粮食和物资储备局提出。
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。
本文件起草单位：天津科技大学，中粮（东莞）粮油工业有限公司、中纺粮油（福建）有限公司、
中粮新沙粮油工业（东莞）有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、中粮福临门食品营销有限公司、
费县中粮油脂工业有限公司、山东省粮油检测中心。
本文件起草人：李昌模、孙百创、于雷、朱飞堂、孙玉萍、姚云平、王满意、王翔宇、王风艳、刘
配莲、李晓龙、尚刚、王公辉、李海梅、邓斌、陈伟、董斌、江媛媛。
I
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粮油检验植物油中叶绿素含量的测定分光光度法
1范围
本文规定了分光光度法测定植物油中叶绿素的原理、试剂、仪器设备、试样制备、样品测定、结果
表示和精密度。
本文件适用于植物油中叶绿素含量的测定。
本文件的方法检出限为0.15mg/kg，定量限为0.5mg/kg。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T15687动植物油脂试样的制备
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
叶绿素含量chlorophyllcontent
在本文件规定的操作条件下，样品在相应的波长产生吸收带的物质的浓度即为叶绿素a的含量（以
mg/kg表示）。
4原理
油样中的叶绿素用N,N-二甲基甲酰胺（DMF）溶液提取，N,N-二甲基甲酰胺与油脂分层，分离液
进行提取，在波长664nm条件下采用紫外检测器测定叶绿素的吸光度，外标法定量。
5试剂
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯。
5.1N,N-二甲基甲酰胺：色谱纯；
5.2叶绿素a标准品：CAS号479-61-8，纯度≥95%；
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5.3标准溶液：分别准确称取叶绿素a标准品5.0mg，用DMF溶液定容至50mL的棕色容量瓶，即
为100mg/L