水晶棒棒糖
原料
珊瑚糖（也叫艾素糖）150克，纯净水30克，棒棒糖模具，装饰用糖果等适量，各种色素香料任意（可不加）。
步骤
混合珊瑚糖和水，直接中大火加热，直到165摄氏度离火。
刚煮好的糖浆还在沸腾冒泡，这时马上倒入模具的话会导致棒棒糖不平整，轻晃小锅让糖浆冷却至不再冒泡再小心倒入模具。
要添加色素香料可在第2步倒入模具时添加。
把糖浆倒入模具时注意量，倒一半放入糖棍，再倒剩下的糖浆。
趁糖浆还未完全冷却，可以放入小糖果等装饰，还可以添加话梅。
糖浆彻底冷却后可以进行脱模，水晶棒棒糖就完成了。
草莓巧克力棒棒糖
原料
草莓（想吃几颗买几颗），黑巧克力，白巧克力，竹签，裱花袋。
步骤
草莓用淡盐水浸泡后洗净，用厨房纸吸干表面水分。
用竹签插好草莓，制成棒棒糖的样子。
锅中放水烧热至40度左右，转小火保温，放巧克力的小碗坐在锅中，注意巧克力不能遇到水。
慢慢搅拌，至巧克力完全融化成液体。
插了竹签的草莓放到融化的巧克力中滚一圈，均匀包裹，稍微晾一下即可凝固。
剩下的巧克力液倒入裱花袋中，用来继续装饰草莓棒棒糖，即可完成。
黑糖话梅棒棒糖
原料
黑糖粉（红糖粉）100g，麦芽糖（饴糖）20-30g，清水35g，咸话梅10颗。
步骤
奶锅中加入麦芽糖，加入清水、黑糖，放在电磁炉上100-130度左右慢慢加热，不要高温，容易烧糊。
准备棒棒糖的签，可以用竹签，也可以用卫生棉签的棒棒。
待糖浆开始沸腾，把火调到100度左右，用更小火熬干糖浆的水份。可以用筷子沾一点糖浆，浸入冷水中，用手捏一下硬度，如果不是太软且有点奶糖的硬度了，即可关火。
待稍凉后，用勺子舀了糖浆，倒在大理石面板上（瓷盘、不锈钢盘等等都可以），倒一半放入糖签，再倒剩下的糖浆。
剩余1/3的糖浆100度小火加热到流动状态，筷子夹一颗话梅，裹上糖霜，露一点话梅出来，棒棒糖就完成了。
水果棒棒糖
原料
苹果、橙子、草莓等水果，蜂蜜，白糖，柠檬汁或食用色素（可选），棒棒糖模具。
步骤
将新鲜水果洗净后切成小块，放入搅拌机中打成果汁。
将打好的果汁过滤掉果肉和籽，只留下清甜的果汁。
在果汁中加入适量的蜂蜜和白糖，搅拌均匀，直到完全溶解，可以根据个人喜好调整糖的分量。
为了增加颜色和风味，可以加入几滴柠檬汁或食用色素，这一步是可选的。
将调好的果汁倒入模具中，轻轻压实，然后放入冰箱冷藏一段时间，让糖果凝固。
最后，取出冷藏好的棒棒糖，用小刀切成小块即可享用。
硬棒棒糖
原料
淡奶油250克，麦芽糖50克，白糖75克，红糖25克。
步骤
直接在不粘锅中称量所有材料。
将炉子调至中火，边煮边搅拌。
搅拌均匀后呈水样。
糖浆煮沸后，转小火并不断搅拌，糖浆会慢慢变稠。制作硬棒棒糖的温度约为125-130度，只要搅拌到糖浆不会滴在刮刀上，或者用刮刀刮，糖浆不会立即闭合，如果保持静止或闭合缓慢即可。冬天开小火，防止糖浆快速凝固。
迅速将糖浆放入模具中，冷却后脱模。
土司棒棒糖
原料
土司，白糖，水，食用色素，香精，棒棒糖棍或竹签，淀粉，食用油，黄油，蜜糖（可选），彩色塑料袋或糖纸（用于包装）。
步骤
方法一
准备材料：将所需材料准备齐全，把土司切成大约1厘米左右大小的块状。
煮糖糊：将切好的土司块放入锅中，倒入适量的白糖和水，根据自己口味加入相应的糖量和水量。开大火煮沸，然后将炉火调小，继续不断地搅拌，将糖糊慢慢熬制到浓稠状态。可以用筷子沾一点糖浆，浸入冷水中，用手捏一下硬度，如果不是太软且有一定硬度了，即可关火。
添加色素和香精：当糖糊变得浓稠时，加入适量的食用色素和香精，根据自己的喜好选择颜色和用量。
制作棒棒糖：准备好棒棒糖棍，将棍子沾上制作好的糖糊，然后将糖糊棒棒放在桌面上，让其自然晾干。
装饰和保存：当糖糊冷却之后，会变得硬实，可以使用巧克力酱、果仁、糖粉等食材来为其进行装饰。制作好的棒棒糖冷却干燥之后，将其放入密闭的袋子里，避免受到潮湿空气的影响，可以保存在常温下，也可以保存在冰箱里。
方法二
准备原材料：从市场上购买好土司面包，切成均匀的小块，备好白糖、淀粉、食用油、水等材料，并准备好棒棒糖棍或竹签。
制作黄油糖液：在锅中加入适量的白糖和黄油，小火慢慢加热，糖完全溶解后熬制出金黄色的糖液。
调配黄油淀粉糖浆：将糖液中加入淀粉，不停地搅拌，直至淀粉溶解后，加入适量的水搅拌均匀，调出黄油淀粉糖浆备用。
泡制土司面包：将土司面包块一个个放入黄油淀粉糖浆中浸泡，待其吸满糖浆，沥干备用。
制作棒棒糖芯：将棒棒糖棍或竹签插入泡好的土司面包块中心，固定好，成为棒棒糖的芯。
入锅煎炸：将带有棒棒糖芯的土司面包块入锅，用中火煎至两面金黄，表面酥脆内香，取出备用。
淋上糖液：将黄油糖液在锅中再次加热，浇