基本信息

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文档摘要

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烧烤菜品味型口感及制作流程知识测试试卷

香辣酸菜豆皮的味型是：酸辣*

正确(正确答案)

错误

草原大拌菜的味型是：酸辣*

正确

错误(正确答案)

凉拌折耳根的味型是：酸腥辣*

正确(正确答案)

错误

烤肥肠的口感是：鲜嫩多汁*

正确

错误(正确答案)

金牌羔羊肉串该产品的味型是：不辣*

正确

错误(正确答案)

爆辣猪蹄味型是：不辣*

正确

错误(正确答案)

内蒙手撕羊排口感是：外焦里嫩*

正确(正确答案)

错误

烤豆腐卷的味型是：不辣（大葱冲味）*

正确(正确答案)

错误

烤香菇这道菜品味型是：不辣*

正确(正确答案)

错误

烤老馒头片这道菜品味型是：原味