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文档摘要

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黒芝麻的作用和功效

黑芝麻药食两用，具有多方面的作用和功效：

营养价值

黑芝麻含有丰富的营养成分，每100克黑芝麻中含有大约61.7克脂肪、21.9克蛋白质，还含有钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素A、维生素D、维生素E等多种维生素，这些都是维持人体正常生理功能所必需的营养物质。

功效作用

-滋养肝肾：黑芝麻归肝、肾经，可用于改善肝肾不足引起的头晕眼花、耳鸣、腰膝酸软、须发早白等症状。对于因肝肾阴虚导致的视力减退，常吃黑芝麻也有一定的调养作用。

-润肠通便：黑芝麻富含油脂，这些油脂可以润滑肠道，促进肠道蠕动，有助于改善便秘问题，尤其适合于老年人、产后妇女等因身体虚弱导致的肠燥便秘。

-乌发养颜：中医认为，发为血之余，又依赖于肾中精气的充养。黑芝麻能补肝肾、益精血，从而使头发乌黑亮丽。同时，其含有的维生素E是一种有效的抗氧化剂，能够延缓细胞衰老，减少皱纹的产生，保持皮肤的弹性和光泽，起到一定的养颜作用。

-保护血管：黑芝麻中含有不饱和脂肪酸，如亚油酸等，这些不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，对心血管健康有益。此外，芝麻木脂素具有抗氧化和调节血压的作用，有助于维持血管的弹性和正常的血压水平。

-提高免疫力：黑芝麻中的营养成分有助于增强机体的免疫功能。蛋白质是构成人体免疫细胞的重要物质基础，多种维生素和矿物质也参与免疫调节过程，从而帮助人体抵御外界病原体的入侵，预防疾病。