二.炮制的方法(一)一般修制（主要在产地进行）1.纯净处理采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，使药物清洁纯净。如:拣:或称“挑”,即拣去杂物及非药用部分或挑出药材.簸:用簸箕,簸去杂物或分开轻重不同之物.第63页，共126页，星期日，2025年，2月5日筛:用筛子,除去药材中的细小部分或杂物.去毛:1)刷去毛:用硬毛刷刷去表面毛茸,如枇杷叶.2)刮去毛:用刀、玻璃片、磁片等刮去质地坚硬的药材表层的毛状物.3)火燎去毛:将药材快速在火焰上经过,使毛茸烤焦,再将毛刷去,如鹿茸(先用酒精烧).4)烫去毛:用砂炒热至200～300℃,将药材炒拌,使毛茸烫焦,再刷去焦毛.如马钱子.第64页，共126页，星期日，2025年，2月5日2.粉碎处理采用捣、碾、镑、锉等方法，使药物粉碎，以符合制剂和其他炮制法的要求。捣:把一些粒小体硬的药材敲碎用.磨:用石磨或机磨把药材磨成粉.锉:用铁锉将角类药材锉成粉.第65页，共126页，星期日，2025年，2月5日3.切制处理采用切、铡的方法，把药物切制成一定的规格，便于进行其它炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。根据药材的性质和医疗需要，切片有很多规格。如:薄片:厚1～2mm,如天麻、槟榔的切片.厚片:厚2～4mm,如白术、泽泻的切片.斜片:厚2～4mm,如黄芪、鸡血藤的切片.圆片:厚2～4mm,如白芍、甘草的切片.第66页，共126页，星期日，2025年，2月5日段:长10～15mm,如白茅根、麻黄等.小块:1立方厘米左右,如葛根、茯苓等.宽丝:宽10～15mm,如荷叶、枇杷叶.丝细丝:宽2～3mm,如陈皮、黄柏.第67页，共126页，星期日，2025年，2月5日(二)水制用水或其它液体辅料处理药物的方法。水制的目的主要是清洁药材，软化药材以便于切制和调整药性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、润、水飞等。主要内容如下：洗将药材放入清水中，快速洗涤，除去上浮杂物及下沉脏物，及时捞出晒干备用。除少数易溶，或不易干燥的花、叶、果及肉类药材外，大多需要淘洗.第68页，共126页，星期日，2025年，2月5日淋:将不宜浸泡的药材，用少量清水浇洒喷淋，使其清洁和软化。漂:将药物置于静水或长流水中浸渍一段时间，并反复换水，以去掉腥味、盐分及毒性成分的方法。泡:将质地坚硬的药材，在保证其药效的原则下，放入水中浸泡一段时间，使其变软。如：将昆布、海藻、盐附子漂去盐分，紫河车漂去腥味，以利于服用。第69页，共126页，星期日，2025年，2月5日润:将淋洗过的药材盛装,保持湿润状态,使清水或其它液体辅料徐徐渗透到药材内部，在不损失或少损失药效的前提下，使药材软化，便于切制饮片。如：淋润荆芥，泡润槟榔，酒洗润当归，姜汁浸润厚朴等。
第70页，共126页，星期日，2025年，2月5日水飞:系借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉末的方法。做法是:将不溶于水的药材粉碎后置乳钵或碾槽内加水共研(大量生产则用球磨机研磨)，再加入多量的水，较粗的粉粒即下沉，细粉混悬于水中，倾出；粗粒再飞再研，倾出的混悬液沉淀后，分出，干燥即成极细粉末。水飞法常用于矿物类，贝甲类药物的制粉。如飞朱砂、飞炉甘石、飞雄黄。第71页，共126页，星期日，2025年，2月5日(三)火制用火加热处理药物的方法。本法是使用最为广泛的炮制方法，常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等.1.炒(1)清炒(不加辅料炒):根据炒的程度不同，分炒黄、炒焦、炒炭.第72页，共126页，星期日，2025年，2月5日炒黄:??将药材置于锅内，以微火短时间加热翻动，炒至表面黄色，内部基本无变化，并能嗅到药材所散发出的固有气味，外部鼓起爆裂。炒黄是使药材膨胀，易于煎出有效成分，能矫臭，能使含甙类药材中之酶被破坏，有利于药材的保存。如炒白芍、炒党参、炒杏仁、炒枣仁、炒王不留行。第73页，共126页，星期日，2025年，2月5日炒焦：??将药材置于锅内以较强的火力加热，炒至外面焦黄或焦褐，内部淡黄并有焦香气味为度。如焦山楂，此类药物炒焦，可增强健脾消食作用。
第74页，共126页，星期日，2025年，2月5日炒炭：将药材置于锅中以武火加热，炒至表面枯黑，内部焦黄或褐为度，此谓炒炭存性。为防止炒后全部炭化而失去药性，出锅后及时翻动，促使热量散发，如地榆炭、槐花炭，炒