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文档摘要

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中央厨房自动化设备应用风险评估报告模板

一、中央厨房自动化设备应用概述

1.1技术风险

1.1.1技术更新迭代快

1.1.2系统集成复杂

1.1.3设备故障率高

1.2经济风险

1.2.1投资成本高

1.2.2运营成本高

1.2.3市场需求不确定性

1.3安全风险

1.3.1食品安全问题

1.3.2设备故障引发事故

1.3.3操作人员安全风险

二、中央厨房自动化设备应用的技术风险分析

2.1设备技术的不稳定性

2.1.1技术更新速度快

2.1.2系统集成难题

2.1.3设备故障率

2.2技术支持的不足

2.2.1技术支持服务

2.2.2技术培训

2.2.3