第3课现代食物的生产、储备与食品安全1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步。2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。一、食物生产的现代化1.生产技术机器生产 (1)工业革命后，资本主义__________推动传统农业向现代农业转变。 (2)20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。(3)20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化。(4)20世纪下半叶以来，以________为基础的设施农业有了突破性进展。高科技 (5)21世纪初，农业科技的发展推动农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。 2.杂交育种技术 (1)1930年，美国利用杂交技术培育出________新品种。1941年，墨西哥培育出小麦新品种。20世纪60年代，菲律宾培育的杂交水稻在东南亚推广。玉米 (2)2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产量突破1000千克，创世界纪录。3.生产经营方式机械化 (1)养殖场和牧场的各个生产环节，都实现了机械化和自动控制。 (2)现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。水产养殖向工厂化、________、集约化经营发展。二、食物储备技术的进步1.粮食储存技术(1)古代：利用______和陶器存储余粮。(2)现代。地窖机械制冷①20世纪50年代，美国使用机械通风储粮技术。②20世纪70年代，中国开始采用__________低温储粮技术。③21世纪以来，新型制冷设备相继推出。2.食物储存技术的发展(1)自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品等领域的技术不断进步。(2)家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业发展起来。三、消除饥饿与食品安全1.粮食安全(吃得饱)(1)原因：人口激增；工业化、________加速；耕地面积不断减少。城市化消除饥饿 (2)措施：把保障粮食安全与__________作为首要任务，召开世界粮食安全首脑会议。2.食品安全(吃得好)添加剂 (1)原因：化肥、农药的过度使用，过度使用抗生素和______________。 (2)应对：制定相关法律法规，提高食品安全监管水平和能力。食品原因①人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少②粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足③金融、经济危机④农业生产资料价格和用工成本的提高⑤气候变化等应对①制定保障粮食安全的法律法规并严格执行②政府政策支持，增加农业投入，提高农业科技水平③加强国际合作等【制表明史】粮食安全问题产生的原因与应对 1.(2025届山西运城模拟)1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种，使平均亩产提高了三倍。1941年，墨西哥培育出小麦新品种，其推广使小麦亩产增长了五倍。2013年，“中国超级杂交水稻”百亩示范田实现平均亩产988.1千克，创世界纪录。这说明20世纪以来()A.发展中国家掌握了农业核心科技B.各国广泛推广现代化农业技术C.粮食作物杂交育种技术不断发展D.世界人民已逐渐消除饥饿问题答案：C地区1990—1992年1995—1997年2005—2007年数量/百万人发生率数量/百万人发生率数量/百万人发生率世界843.416%787.514%847.513%发展中国家826.720%768.117%835.216%亚洲和太平洋地区587.920%498.116%554.516%拉美和加勒比地区54.312%53.311%47.18%近东和北非19.66%29.58%32.47%撒哈拉以南的非洲164.934%187.233%201.228%发达国家16.75%19.45%12.35%2.(2024年浙江卷)阅读下表，据此可知()世界各地区饥饿人口数量及饥饿发生率变化情况表A.发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化B.粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献C.发展中国家不同区域的饥饿人口数量均持续下降D.保障粮食安全仍应是世界各国政府的重要职责答案：D