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文件名称：饭店卫生防疫.pptx
文件大小：5.36 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-07
总字数：约2.62千字
文档摘要
饭店卫生防疫
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目
录
CATALOGUE
02
食材处理标准
01
卫生管理制度
03
人员健康管理
04
消毒设施配置
05
防疫检查机制
06
应急处置预案
卫生管理制度
01
防疫责任体系
防疫责任人
饭店应明确防疫责任人，并建立由管理层到员工的责任体系，确保各项防疫措施得到有效执行。
01
防疫培训
饭店应定期对员工进行防疫知识和技能培训，提高员工的防疫意识和技能水平。
02
防疫检查
饭店应设立专门的防疫检查机制，定期对饭店各区域进行防疫检查，确保各项防疫措施得到落实。
03
日常操作规范
清洁与消毒
垃圾处理
通风与换气
饭店应建立清洁与消毒制度，确保场所、设施