连锁餐饮行业食品安全风险评估与管控体系法律法规解读报告参考模板

一、连锁餐饮行业食品安全风险评估与管控体系法律法规解读

1.1食品安全法律法规体系概述

1.2食品安全风险评估体系

1.2.1食品原料风险评估

1.2.2加工过程风险评估

1.2.3储存运输风险评估

1.3食品生产经营环节管控

1.3.1食品生产经营许可

1.3.2食品添加剂使用

1.3.3食品包装标识

1.4食品安全监管

1.5法律责任与处罚

二、连锁餐饮行业食品安全风险评估方法与技术

2.1食品安全风险评估的基本原则

2.2食品安全风险评估的方法

2.2.1危害分析及关键控制点（HACCP）

2.2