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文档摘要

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酒吧服务员工作流程及细节

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CATALOGUE

目录

01

班前准备规范

02

接待服务流程

03

点单服务管理

04

调酒与出品控制

05

清洁维护要求

06

突发事件处理

01

班前准备规范

个人仪表与卫生检查

穿着整洁

确保穿着干净、整洁的制服，佩戴好名牌或工作证。

01

仪容端庄

保持头发整齐，不披头散发，不化浓妆，不留长指甲。

02

气味清新

保持口腔卫生，不吃异味重的食物，如大蒜、洋葱等。

03

卫生状况

检查双手是否干净，无污垢或伤疤，确保个人卫生达标。

04

营业设施核验标准

检查酒吧内的灯光是否柔和、音响是否完好，确保无杂音或故障。

灯光音响

桌椅摆放

地面