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文档摘要

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学校学生食堂食品卫生安全管理责任分解网络图

校长：学校

校长：学校食品卫生安全工作第一责任人

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安全副校长：学校食品卫生安全管理具体责任人

膳食委员会：监督和检查食堂的安全卫生情况、及时了解和反映学生对食堂提出的意见和建议以及可能发生的食品卫生安全隐患情况、维护食堂就餐秩序和协助学校做好公共卫生安全事故应急处理工作食堂主管：专职食品安全管理员、学校食品安全直接责任人，监督和管理食堂工作人员，具体

膳食委员会：监督和检查食堂的安全卫生情况、及时了解和反映学生对食堂提出的意见和建议以及可能发生的食品卫生安全隐患情况、维护食堂就餐秩序和协助学校做好公共卫生安全事故应急处理工作

食堂主管：专职食品安全管理员、学校食品安全直接责任人，监督和管理食堂工作人员，具体负责食品原材料采购及加工安全

仓库保管兼营养餐专管员：具体负责食品

仓库保管兼营养餐专管员：具体负责食品原材料采购资质审查、索证索票、储存和保管、出入库以及营养餐资料收集整理归档的安全

食堂领班：监督和管理炊事员安全工作，具体负责工人晨午检、食堂清洁卫生和食品操作及留样安全

食堂出纳兼充值员：具体负责师生充值、及时存取款及食堂资金安全

炊事员4食品加工操作安全炊事员2食品加工操作安全炊事员3食品加工操作安全

炊事员4

食品加工操作安全

炊事员2

食品加工操作安全

炊事员3

食品加工操作安全

炊事员1食品加工操作安全

炊事员1

食品加工操作安全