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餐饮培训系统建设与管理

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培训体系规划

服务质量控制

课程开发设计

技术工具应用

培训运营管理

体系持续优化

01

培训体系规划

服务标准制定

包括迎宾、点餐、上菜、结账等环节的规范操作。

餐饮服务流程标准

确保食品采购、存储、加工、制作等环节的卫生标准。

食品安全卫生标准

规定员工在服务过程中应具备的态度和礼仪。

服务态度与礼仪标准

岗位技能分类

前厅服务技能

包括接待、领位、点菜、倒酒、送客等技能。

01

后厨制作技能

包括食材处理、烹饪技巧、食品雕刻等技能。

02

食品安全管理技能

包括食品采购、存储、加工、制作等环节的安全管理技能。

03