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文档摘要

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会计实操文库;会计实操文库

接相关的人力成本。包括厨师、服务员、收银员等人员的薪酬支出。

燃料成本：用于烹饪和加热的燃料费用，如燃气、燃油、煤炭等。

餐具及低值易耗品成本：餐具、餐巾纸、清洁用品等低值易耗品的采购成本和损耗费用。

设备折旧及维修成本：厨房设备、餐厅桌椅、空调等固定资产的折旧费用以及设备维修保养费用。

二、收集成本数据

1.原材料采购数据：记录每一次原材料的采购情况，包括采购日期、供应商、

采购数量、单价和金额等信息。可以通过采购订单、发票、入库单等凭证进行记录。

例如，采购了100斤猪肉，单价为20元/斤，总价为

2000元，将这些信息记录在