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会计实操文库

做账实操-餐饮成本核算的分摊实例

一、按人数比例分摊

1.适用情况：

当旅游团的规模大小不一，且餐饮费用相对较为均衡地

按照人数进行消费时，适合采用人数比例分摊法。

例如，多个旅游团在同一家餐厅用餐，餐厅的收费主要

是根据人数来确定套餐价格或者自助餐价格。

2.具体操作：

首先确定总的餐饮成本，包括食材采购成本、厨师及服

务人员的薪酬、餐厅租赁费用等与餐饮相关的所有费用。

然后统计各个旅游团的人数。

最后计算每个旅游团应分