中考生物专题复习《生物技术》强化练习含答案
一、选择题
1．下列不属于现代生物技术的是（）
A．将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内
B．利用克隆技术培育良种奶牛
C．培养含有抗虫基因的棉花
D．利用酵母菌发酵酿酒
2．白兰地是一种以芒果为原料酿成的酒。研究人员在探究不同种酵母菌对芒果白兰地风味的影响时，所进行的步骤如下：清洗芒果→打碎→添加蔗糖→分别添加不同种的酵母菌→发酵→提取。下列有关说法不正确的是（）
A．发酵过程中冒出的气泡主要是氧气
B．添加不同种的酵母菌相当于接种
C．发酵装置需要放置在温度适宜的环境中
D．实验中添加不同种酵母菌的量要相同
3．在劳动实践课上，同学们纷纷申领了制作各种发酵产品的任务，大家选用的主要微生物与发酵产品对应正确的是（）
A．霉菌——馒头 B．乳酸菌——白醋
C．醋酸菌——酱油 D．酵母菌——米酒
4．我们利用乳酸菌和纯牛奶生产酸奶，这一过程中，利用的生物技术是（）
A．组织培养 B．转基因技术 C．发酵技术 D．克隆技术
5．生物技术对人们的生活和经济发展有着深远的影响，下列关于微生物应用的说法中不正确的是（）
A．利用青霉提取青霉素 B．利用乳酸菌制作酸奶
C．利用醋酸杆菌酿造酱油 D．利用曲霉发酵制作腐乳
6．下列有关食品保存和发酵食品制作的叙述，错误的是（）
A．制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用
B．制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死杂菌
C．冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物
D．真空包装能延长食品保存时间，是因为抑制了需氧菌的生长繁殖
7．下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）
①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食用醋④火腿肠、牛肉干．
A．①② B．①③ C．②③ D．②④
8．下列关于米酒制作过程的叙述，正确的是（）
A．为防止杂菌污染，糯米饭蒸熟后应立即加入酒曲
B．酒曲与糯米饭混合，酒曲的多少不影响发酵结果
C．发酵过程中尽量少打开容器，能防止其他杂菌污染
D．制作过程中两次淋水使用的水，均应该是自来水
9．发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产相应的产品。下列有关叙述错误的是（）
A．酒酿是酵母菌发酵的产物，酵母菌将糯米中的糖类转变为酒精等
B．制作食醋利用的微生物是醋酸菌，发酵过程需要保持一定的温度
C．将人体胰岛素基因导入大肠杆菌，可以大规模发酵生产胰岛素
D．果酒暴露在空气中会变酸，主要是酵母菌发酵的结果
10．现代生物技术的发展正悄悄改变我们的生活。科学家将苏云金杆菌体内控制杀虫毒素合成的基因成功导入棉细胞内，获得的棉具有了抗虫性能，其用到的生物技术是（）
A．基因工程 B．细胞工程 C．发酵工程 D．酶工程
11．科学家利用转基因技术，在下列哪种细菌体内大规模培养出胰岛素（）
A．大肠杆菌 B．醋酸杆菌 C．枯草杆菌 D．苏云金杆菌
12．下列有关基因工程的说法，错误的是（）
A．基因工程是在分子水平上进行的遗传操作
B．基因工程在体内进行基因的拼接组装
C．含有非自身基因的生物称为转基因生物
D．基因工程可以定向改良动植物品种
13．基因工程是在分子水平上进行的遗传操作。下列属于该技术的是（）
A．袁隆平利用海南野生水稻作亲本培育出优良水稻品种
B．利用大肠杆菌生产人的胰岛素
C．通过返回式卫星搭载的种子培育出太空椒
D．通过体细胞克隆技术培育出克隆牛
14．下表中是利用生物技术生产的相应产品，其中生产方法错误的是（）
选项
产品名称
生产方法
A
酸奶
向牛奶中加入乳酸菌，在有氧条件下发酵
B
胰岛素
将胰岛素基因转入大肠杆菌内，培养并提取胰岛素
C
抗生素
培养某些真菌提取出能杀死或抑制细菌生长的物质
D
转基因抗虫棉
将杀虫毒素基因转入棉花细胞内，培育成植株
A．A B．B C．C D．D
15．科学家利用转基因技术，在某细菌体内大规模培养出胰岛素，这种细菌是（）
A．枯草杆菌 B．醋酸杆菌 C．大肠杆菌 D．根瘤菌
16．将人的胰岛素基因导入大肠杆菌，得到能生产人胰岛素的“工程菌”，此方法属于（）
A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．组织培养
17．2022年某科研团队对一种乳酸菌进行改造，使其能释放一种降解抗生素的酶。当口服这种改造后的“工程菌”时，它们会在肠道内短暂繁殖，并分泌β-内酰胺酶，从而分解到达肠道的抗生素，帮助人类肠道有益菌群免受抗生素的侵害。为验证该种“工程菌”的效果，利用生长状况相同的小白鼠20只分为甲、乙两组，两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理。以下叙述错误的是（）
A．对乳酸菌进行改造，使其能释放一种降解抗生素的酶属于转基因技术
B．两组小鼠均注射等