1
《设施西瓜标准综合体》（征求意见稿）
编制说明
2
一、工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程等
（一）任务来源及制定背景
西瓜(CitrulluslanatusL.)原产于非洲,一年生蔓生藤本植物,属于葫芦科,是世界五大水果之一,在世界各地均有广泛种植。我国的西瓜栽培历史悠久,种植面积广泛,约占世界总种植面积的55%。同时,西瓜作为我国产量最大的水果之一,年产量达到6000万吨以上,占世界总产量的70%以上,远超其他水果产量。西瓜有很高的营养价值和经济价值,是我国重要的水果。西瓜果实味甜多汁、清热解渴,富含维生素C,是营养丰富的夏季优秀果品；且西瓜在我国的价格低廉,夏季市场需求量大,在提高我国农民收入、促进农村经济方面发挥着重要作用。
西瓜在我国南北皆有栽培，过去以露地栽培为主，现在随着人们生活水平的提高，对西瓜的需求量越来越大，因此，设施西瓜栽培面积迅速扩大，并取得了较好的经济效益。但在设施西瓜的产前、产中、产后环节均存在一定的质量安全隐患。如在产前环节中，康琪等研究发现，设施西瓜中重金属的污染与产地环境以及品种的富集能力相关；产中环节，设施西瓜生产实际过程中用药不规范，超范围、超剂量使用农药的现象时有发生。高艳青等对2017～2019年北京市大兴区西瓜中39种农药残留量进行监测分析，发现西瓜中甲拌磷、甲基异柳磷均有超标。2022年对流通于浙江市场及全省各地生产的西瓜进行农药残留情况监测，结果显示288份西瓜样品共检出29种农药残留，其中检出率较高的3种农药分别为吡唑醚菌酯、啶虫脒、腐霉利。草甘膦和噻虫嗪各有1例超标，因此需要进一步加强合理用药的规范；采后环节，及时进行预冷处理是维持西瓜物流过程品质，延长货架寿命的重要措施。然而，在西瓜物流及采后技术方面，尚无适用范围较广的统一标准可以执行。而我国设施西瓜生产水平与增产提质导向的标准化要求仍存在一定的差距，标准体系结构不够合理。如现可查询到我国西瓜生产相关标准多以生产技术的地方标准为主，像优质种苗繁育等方面的产前标准和分等分级、贮运收藏方面的产后标准比较薄弱，尚未构建起完整性、科学性和实用性兼备的西瓜全产业链标准体系。但从综合标准化角度全面梳理其产前、产中、产后标准化的研究却极少。因此，急需通过贯穿设施西瓜全产业链建立高质量标准体系，指导企业生产保障产品质量安全。《设施西瓜标准综合体》的制定能够有效提高标准的适用性，使生产者快速获取设施西瓜生产的相关标准，降低标准转换难度，有效提高设施西瓜全产业链标准化生产水平，促进产业协同发展，不仅
3
提升了产品的市场竞争力，还增强了品牌的可信度和价值，对促进我国西瓜产业绿色高质量发展具有重要意义。
本标准综合体的制定是2024年农业农村相关行业标准制修订项目《西瓜全产业链标准体系构建及宣贯》中的任务之一。由北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所负责组织调研、试验并起草制定标准。
（二）起草过程
1.起草阶段
为了充分体现标准的先进性和适用性原则，统一规范设施西瓜全产业链标准化生产经营全过程管理，使标准能够符合实际生产需求，《西瓜全产业链标准体系构建及宣贯》标准综合体制定任务下达后，我单位立即成立了标准起草工作组，制定了相应的工作方案。
2024年6月～2024年8月，前期筹备：根据农业农村部要求和制标任务书内容，制定了详细的工作方案并进行了分工落实。标准制定过程主要由北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所、XXX等单位的人员完成，包括资料收集、市场调研、技术验证、标准起草、征求意见等。
2024年9月～2024年10月，标准起草小组首先进行了大量的调研，查阅了国家、行业、地方和团体相关技术标准，结合近年来西瓜科技相关进展和西瓜产业的标准化生产管理的实际需求，广泛收集相关资料。对搜集的资料进行了系统的分析，理清设施西瓜全产业链各个环节的涵盖内容。通过对西瓜产业调研，涉及设施农业基地、产业园区等，掌握了设施全产业链栽培品种、设施设备、育苗、栽培管理、产后贮运加工等设施西瓜生产的基本情况，并将科学理念、先进的设备和技术进行提炼总结，拟定了《设施西瓜标准综合体》标准草案。
2024年11月～2025年4月，召开起草组工作会议，就标准草案中标准范围、框架以及各部分技术指标等内容的确定等开展研讨与交流。在充分研讨基础上，对标准草案进行多次修改和完善，形成了包括总则、产地环境、种苗繁育、栽培管理、等级规格与包装、贮存与运输和质量控制7个部分的《设施西瓜标准综合体》征求意见稿初稿。
4
2.起草成员及承担任务
本标准的起草单位为北京市农林科学院质量标准与检测