序言
工作中常有这样的情况：有些事情看来很简单，然而掉以轻心往往会在意想不到之处酿成大错。因此，有必要以慎重的态度经常检查一下自己现在做得如何。本手册将使你懂得完成工作过程中应该遵循、执行的根本点。希望大家熟记其内容，并标准地、严格地遵守手册的一切规那么。
酒店管理当局有权对本手册的内容进行修改与调整，今后酒店公布的管理条例有与之相悖之处，均以后者为准。
第一章总经理致辞
亲爱的员工朋友：
欢送您参加新都康年大酒店，在以后您与酒店共同成长开展的日子里，会验证您现在的选择正确无比。
我们所从事的是效劳行业，也叫“礼貌行业〞，这就要求我们必须具备完美的效劳意识和谦恭好学、热情友善、助人为乐的优良品德。一切为我们的客人着想，以酒店这个大家庭的利益为重，履行好自己的岗位职责，以真正专业的技能水准做好身边每件小事，逐步塑造新都康年和您本人的口碑形象。
我们提倡“客人、员工、供货商都是朋友和合作伙伴〞，用自己的诚意去努力创造一个温馨和睦的气氛，在带给别人无限快乐的同时也充分享受一份快乐和温暖。诚然，我们也会有不开心的时候，但也正是这时候才真正考验和锻炼我们的品质和素质，在给朋友奉献的同时也获取朋友对你的尊敬和赞许。
让我们从现在做起，从自己做起，认真积极、踏实有效地行动吧！我衷心希望您能很快胜任工作并获取成功，同时祝愿您能在新都康年这个大家庭里开心每一天。
总经理：
二0一二年三月
第二章酒店简介
2.1酒店简介
新都康年大酒店是由湖南耒阳市新都房地产开发投资开发，由香港康年酒店管理集团管理的标准四星级城市商务酒店。
酒店位于耒阳市繁华商贸中心地带，五一路与蔡伦路交汇处，耒阳汽车总站旁，距火车站、京珠高速公路、107国道均7分钟车程，武广高铁10分钟的车程，经商、购物、出行等十分便利。
酒店楼高17层，总建筑面积约3.5万平方米，集餐饮、客房、康乐、健身、多功能会议、公寓等效劳工程于一体。酒店齐全的效劳设施，能为客人提供全天候、热情周到的效劳。酒店1楼是大堂、商务中心、客户接待中心、小卖部和茶吧，2楼至3楼是大型商场，引导本地消费潮流和聚集强劲的人气。4楼是装修豪华、风格高雅的西餐厅、中餐厅、餐饮豪华包厢，共能容纳800余人就餐。5楼是桑拿贵宾房，6楼是健身、足浴按摩中心、盐浴中心等，是休闲、娱乐放松的绝佳之处。酒店7至15楼设有178间/套豪华宽敞、别具匠心的客房，房间内视野开阔、设施齐全、功能完善。酒店16楼是多功能会议室，能满足不同类型的会议需求。17楼是办公区域，裙楼7至12楼是新都公寓，拥有星级酒店的办公环境，完善的物业管理保障，独特的位置具有
耒阳新都康年大酒店集“天时、地利、人和〞之势，是供客人商务、办公、会议、休闲度假理想的下榻之处。
2.2酒店店徽
2.3酒店架构
董事会
董事会
总经理
总经理
餐饮部房务部总经办保安部康乐部财务部工程物业部行政人事部客户效劳部
餐饮部
房务部
总经办
保安部
康乐部
财务部
工程物业部
行政人事部
客户效劳部
注：以上虚线部门表示外包部门
2.4酒店管理制度
2.
酒店实行总经理负责制，总经理由董事会授权，对酒店的经营与管理负全面责任。在酒店的管理工作中，董事会决定为最后决定。
管理原那么
在酒店的管理中，将严格贯彻以下九大原那么：
〔1〕统一指挥制
每一位员工接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作。
〔2〕分工负责制
每一位员工分别按照分工，对自己分担的业务负全面的责任。每一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。
〔3〕命令服从制
每位员工必须执行其直接上级的命令。
〔4〕权益监督制
每一位员工对发生在新都康年大酒店任何人身上的过失，均有权向上级反映，管理人员对直属下级所犯过失未予处理者，将按包庇和渎职处理。
〔5〕民主参与制
每一位员工均有权就本部门或新都康年大酒店的经营管理提出口头或书面建议。
〔6〕友好协作制
在不影响本部门正常运作的前提下，新都康年大酒店各部门有责任为其他部门提供所需的协助。
〔7〕特殊授权制
在任何情况下，每一位员工需无条件接受酒店授权人员的指挥。
〔8〕奖优罚劣制
每一位员工的功绩都受表彰或奖励，过失者也将受到相应的惩罚。新都康年大酒店用人坚持“重现实，轻历史〞的原那么，每一位员工也应本着“有功不傲，有过不卑〞的原那么，努力在工作中表现自己高尚的人品和卓越的能力。
〔9〕强化管理制
酒店对各级管理人员实行“强化管理制度〞，坚持强调管理人员“以身作那么，权责同时发生，执法犯罪罪加一等〞的原那么，对管理工作取得成绩者，酌情表彰；对管理工作出现混乱或过失者，将直接追究管理人员的责任。
第三章?企业文化管理
3．1根本方针
以