XX学校（幼儿园）食堂食品（餐饮食品）

《落实食品安全主体责任风险管控清单（周排查）》（周排查清单）

排查门：排查人：排查时间：20年月日至20年月日

序排查风险排排排查日管存在问相关食品存在问题整改落前一周排查周排查治总体食负责人

号项目类型查查控存在问题原因门检查安全整改防控实情况发现问题整理报告完品安全

环管题（填对应分析反映情事故措施（跟踪改情况成情况（是否管理情

节控风险点序（说明）况处置验证整完成并上报有况（评

序环号，无问题情况改结果）关门和领价）

号节填无）导）

承包

经营

企业

1管理

供货

经营主体基础2

—资质条件风险理

（信息公3许可

示）管理

4人员

管理

二进购食材过程原辅

风险5材料

管理

初加

6工管

理

加工

7设施

管理

食材加工过程食品

过程风险8添加

剂管

理

加工

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