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咖啡爱好者培训课件

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咖啡基础知识

咖啡文化解析

咖啡冲泡方法

设备维护指南

咖啡品鉴技术

实践应用模块

01

咖啡基础知识

咖啡豆品种与处理工艺

处理工艺

主要分为阿拉比卡豆和罗布斯塔豆，前者口感柔和、酸度高，后者口感浓烈、苦味强。

咖啡豆分级

咖啡豆品种

包括水洗法、自然干燥法和蜜处理法，不同的处理工艺会影响咖啡的风味和香气。

根据豆的大小、形状、颜色等因素进行分级，不同级别的豆子价格差异较大。

烘焙程度与风味关联

浅烘焙

保留咖啡豆原有的果香和酸度，适合手冲和滴滤等冲泡方式。

01

口感平衡，酸度和苦味适中，是意式浓缩咖啡和美式咖啡的主要烘焙