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文档摘要

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食品欺诈培训试题附答案

1.食品欺诈仅指在食品中故意添加有毒有害物质。*

对

错(Correctanswer)

2.BRC标准要求企业建立食品欺诈零容忍政策。*

对(Correctanswer)

错

3.低价值原料无需进行食品欺诈风险评估。*

对

错(Correctanswer)

4.供应商的财务状况是食品欺诈风险评估的重要指标。*

对(Correctanswer)

错

5.食品欺诈风险评估应每年至少演练一次。*

对(Correctanswer)

错

6.某食品企业生产的“特级初榨橄榄油”被曝光使用廉价精炼油勾兑，并伪造产地标识。该事件属于标识欺诈和成分欺