基本信息

---

下载

文档摘要

---

农产品食品检验员（四级）-微生物题库3测试卷附答案

()

下面关于食品安全的表述，正确的是（）。

经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害(正确答案)

原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

虽然过了保质期，但外观、口感正常

下面各种微生物接种方法，用途不恰当的是（）。

倾注法，菌种的复壮(正确答案)

划线法，菌种的筛选分离

穿刺法，动力法

点植法，常有于霉菌的接种

下列说法哪种是错误的（）。

原始记录所有项目都应填写完整，应有测试人与校核人签名

更改原始记录，无需有统一的规定(正确答案)

原始记录应