太原市食品营养标签的认知与依从性：现状、影响及提升路径

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

在当今社会，随着经济水平的提高和生活方式的转变，消费者对健康饮食的关注度日益提升，营养标签作为食品包装上不可或缺的一部分，为消费者提供了食品营养成分的详细信息，帮助他们做出更明智的购买决策，对维护消费者权益和市场公平竞争至关重要。

从全球范围来看，许多国家都高度重视食品营养标签的管理，制定了严格的法规和标准。美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规，采用每日参考值（DRV）系统，强调营养素密度和营养素含量；欧盟采用营养参考值（NRV）系统，强调营养素占每日推荐摄入量的比例，其