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第

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一称名位单中式烹调师初级理论学问试卷

一

称

名位

单

一二总分得

一

二

总分

得分

得分

评分人

此

一、单项选择题(将正确选项填入括号内,每题1分,共80题,共计80分)

名姓过

名

姓

道德是以( B )为标准调整人们之间和个人与社会之间关系的行为标准。A、正误推断B、善恶评价 C、客观推断 D、实践阅历

超

职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为标准的( D )。A、制度 B、目标C、条例D、总和

准 3.脂肪的消化只发生在( D )。

A、口腔 B、食管 C、胃 D、小肠

号