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文档摘要

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冷饮卫生与管理;目录;01;原料采购与储存要求;生产环境洁净度控制;操作人员卫生行为准则;02;原料预处理标准化流程;;成品包装与储存条件;03;微生物检测与残留物标准;保质期管理及风险评估;不合格品追溯与处理机制;