大象版六年级上册《显微镜下的世界》单元3.发霉的馒头教学设计
单元《显微镜下的世界》课题发霉的馒头课时1
学习5.2地球上存在动物、植物、微生物等不同类型的生物。
内容5.2.1初步学会使用显微镜观察细胞，如用显微镜观察酵母菌。列举生活中常见的微生物（如酵母菌、霉菌、病毒），举
及要例说出感冒、痢疾等疾病是由微生物引起的。
求
科学观念（对客观事物的总体认识）科学思维（对客观事物的认识方式）
探究实践（科学探究能力技术与工程实践能力自主学习能力）态度责任（科学态度社会责任）
科学观念：初步认识霉菌的危害与防霉技术，了解预防真菌感染的方法。
教学
科学思维：观察显微镜下的霉斑，能用语言或绘图描述霉菌的颜色、大小、形状、结构等,知道霉菌也是一种真菌。
目标
探究实践：通过对比实验探究食物发霉的条件。观察和对比不同条件下馒头发霉的情况，并通过对比概括等思维方法得出
“馒头在温暖潮湿的条件下容易发霉，在寒冷，干燥的条件下不容易发霉”的结论。
态度责任：学习提出问题、作出假设、设计对比实验的方法，培养观察、比较、描述的能力及乐于合作的团队精神。
教学本课必须掌握的东西，如：科学原理需要掌握的，动手操作中需要掌握的等等。
重点认识霉菌的危害与防霉技术，了解预防真菌感染的方法。
教学学生难以掌握的东西，如：难理解什么？难操作什么？
难点探究食物发霉的对比实验,验证食物在什么条件下容易发霉，能通过对比概括等思维方法得出“馒头在温暖潮湿的条件下容
易发霉，在寒冷，干燥的条件下不容易发霉”的结论。
教学教师：1.爱牛课件2.学生实验材料一套。
准备学生：显微镜、发霉的各种食物、一次性手套、镊子等。
教学过程
教学环节教学活动设计思路教学备注
一、创设PPT出示发霉的食物照片。
情境、提提问：妈妈蒸的馒头没放几天就发霉了，这是怎么回事呢？基于真实的情境提出的
出问题夏季的一些水果、食物也特别容易长毛，这是为什么？真实的问题，能够更好地激
（预设2霉菌是有生命的，可以生长、繁殖发学生的探究热情。
分钟）霉菌可以使食物腐烂、变质……
活动一：霉斑里面有什么?
二、观察1.分小组用显微镜观察霉斑学生通过观察霉斑里有
（预设102.观察与记录什么，进而培养学生认真观
分钟）分组观察，观察后把看到的现象用语言或者绘图的方式记录下察及时做实验记录的良好习
来。(学生分组观察、交流、描述、记录)惯。
3.分享交流、汇报观察到的结果
霉菌有多种颜色
有的长着长长的丝,有的像棉花一样
霉菌的害处，它会使食物腐烂
……
小结：(课件演示霉菌放大图)
霉菌主要由两部分构成:营养菌丝和气生菌丝。营养菌丝深入食
物内部吸收养料，就像植物的根:气生菌丝向空中伸展，顶端可生出
球形的孢子囊，里面的孢子成熟后扩散到别处繁殖成新的霉菌。有
人以为把发霉食物表面的霉斑清除干净，食物照样可以吃,事实上，
霉菌的营养菌丝已经深人到食物的内部了。因此，食物一旦发霉，
应该毫不犹豫地丢掉。
三、实验活动二：探究食物发霉的条件在了解霉菌的基础上，学生
探究（预小组合作,设计对比实验方案设计对比实验探究食