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文档摘要

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饮食与健康及实验操作相关知识测试试卷

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姓名：

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下面哪一道菜中既有植物类食物，又含有动物类食物？（）

A.醋熘白菜

B.红烧猪蹄

C.西红柿炒蛋(正确答案)

D.青椒土豆丝

主食是指主要为人体提供能量的食物，包括谷类和薯类。副食是指搭配主食食用的食物，如蔬果和肉类。下列不属于主食的是（）。

A.椰蓉面包

B.葱油拌面

C.烤玉米棒

D.海带丸子汤(正确答案)

煎、炒、蒸、拌、烤、煮，各种烹饪方式为我们创造出丰盛的菜肴。在这些烹饪方式中，凉拌是最能保留食物本身营养成分的烹饪方式。以下哪一道菜通常由生食凉拌而成？（）

A.清蒸鲈鱼

B.火锅

C.蔬菜沙拉(正确答案)

D.羊肉汤

谷