酒窖工程管理员工培训体系
演讲人：
日期:
CATALOGUE
目录
01
工程管理基础
02
施工技术规范
03
现场管控实务
04
设备操作专项
05
质量验收体系
06
安全培训模块
01
工程管理基础
酒窖建设行业特性解析
独特的环境因素
严格的法规标准
专业技术要求高
长期运维管理
酒窖建设受地理环境、地质条件、气候等多种因素影响，具有较强的地域性。
酒窖设计、施工、验收等环节需要专业技术，如温湿度控制、防水防潮、采光通风等。
酒窖建设需遵循国家和地方的相关法律法规及行业标准，确保安全和质量。
酒窖建成后需长期进行运维管理，保障藏酒品质和环境稳定。
项目管理全流程认知
前期规划与设计
中期施工与调试
后期验收与交付
运维管理阶段
明确项目需求，进行可行性研究，制定设计方案，包括酒窖布局、功能分区、设施设备等。
组织施工团队进行现场施工，确保施工质量和进度；调试各种设施设备，确保正常运行。
组织项目验收，确保工程质量和安全；办理交付手续，将酒窖移交给使用方。
制定运维计划，进行日常巡查、维护和保养，确保酒窖长期稳定运行。
岗位职责划分标准
管理层职责
负责制定酒窖管理制度、规划发展计划、监督执行情况等。
技术层职责
负责酒窖设计、施工、验收及运维过程中的技术支持和解决方案。
操作层职责
负责酒窖日常运维、设备操作、环境监控等具体任务。
安全监督职责
负责酒窖的安全检查、隐患排查、应急处理等安全工作。
02
施工技术规范
讲解不同窖体尺寸对储酒效果的影响及容量计算方法。
窖体尺寸与容量
分析窖体稳定性因素，包括地质条件、窖壁材料等。
窖体稳定性设计
01
02
03
04
介绍地下、半地下、地上等多种结构类型及其特点。
窖体结构类型
阐述窖体防水防潮的重要性及常用方法。
窖体防水防潮措施
窖体结构设计原理
恒温恒湿材料选用
6px
6px
6px
列举窖体建设常用的保温保湿材料及其优缺点。
常用材料介绍
根据窖体特点、地理环境等因素，提出材料选择建议。
材料选择原则
讲解材料的热传导系数、吸水率等关键性能指标。
材料性能指标
01
03
02
介绍材料在窖体建设中的具体应用及施工注意事项。
材料施工工艺
04
特种工艺施工标准
混凝土浇筑工艺
窖壁防水处理
窖内装饰与装修
窖体保养与维护
详细说明窖体混凝土浇筑的工艺流程及质量控制要点。
介绍窖壁防水层的施工工艺及验收标准。
讲解窖内装修的材料选择、施工工艺及环保要求。
阐述窖体日常保养、维修及长期使用的注意事项。
03
现场管控实务
工程计划制定模板
标准化模板
提供标准化的工程计划模板，包含项目概述、工作任务分解、时间节点、资源分配等内容。
01
定制化调整
根据具体项目特点，对工程计划模板进行定制化调整，以满足实际需求。
02
审核与备案
制定完成的工程计划需经过相关负责人审核，并备案存档，以便后续跟踪与监控。
03
进度偏差预警机制
定期对工程实际进度进行监控，与计划进度进行对比分析。
进度监控
通过对比分析，及时发现工程实际进度与计划进度之间的偏差。
偏差识别
针对出现的偏差，及时发出预警信号，并采取相应的调整措施，确保工程按期完成。
预警与调整
多方协作沟通流程
信息共享与协同
建立信息共享平台，及时共享项目进展、问题、资源等信息，促进各方协同工作。
03
根据项目实际情况，选择合适的沟通方式，如会议、邮件、电话等。
02
沟通方式选择
明确沟通职责
明确项目各方在沟通中的职责，包括信息传递、反馈、协调等。
01
04
设备操作专项
温控系统维护要点
定期检查温控系统
检查温控探头、传感器、温度控制器等设备是否正常运转，确保温度控制在适宜的范围内。
02
04
03
01
温控设备校准
定期对温控设备进行校准，确保温度控制准确可靠。
清洁温控设备
定期清洁温控设备表面和内部，防止灰尘和杂物影响设备性能。
应急处理措施
了解温控系统常见故障及应急处理措施，确保温度异常时能够及时应对。
除湿设备故障排查
检查除湿机运行状态
检查除湿机的开关、湿度控制器等是否正常，确定机器是否在运行状态。
检查除湿机排水系统
清理除湿机排水口及管道，防止堵塞导致机器故障。
检查除湿机滤网
定期清洗或更换除湿机滤网，避免滤网堵塞或污染导致除湿效果降低。
故障排查与维修
了解除湿机常见故障及排查方法，及时维修或更换故障部件。
气体监测装置操作
定期检查气体监测探头是否干净、灵敏，确保能够准确监测气体浓度。
检查气体监测探头
了解气体监测装置的数据分析方法，及时报警并处理异常情况。
数据分析与报警
定期对气体监测装置进行校准和维护，确保监测数据的准确性和可靠性。
校准与维护
了解各种气体的安全防护措施，确保操作过程中的安全。
气体安全防护
05
质量验收体系
气密性检测标准
检测通风系