前厅服务与管理题库（含答案解析）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.（）是前厅部对客服务全过程中的一个关键的阶段，其工作效果将直接影响到前厅功能的发挥。
A、行李运送
B、客房预订
C、问讯服务
D、住宿登记
正确答案：D
答案解析：住宿登记是前厅部对客服务全过程中的一个关键阶段，它不仅关系到客人信息的准确收集，也是后续一系列服务的基础。准确的住宿登记能确保客人信息完整，为后续的客房分配、服务提供等环节提供依据，直接影响到前厅功能的有效发挥。行李运送主要是关于行李的搬运服务；问讯服务是为客人解答疑问；客房预订是客人入住前的预约行为，这三个选项对于前厅功能发挥的直接影响程度不如住宿登记。
2.（）作为领班给服务员分派工作任务的派工单。
A、周期清洁表
B、计划卫生表
C、客房服务员工作表
D、房务报告表
正确答案：C
答案解析：派工单用于领班给服务员分派工作任务，客房服务员工作表能够记录客房服务的各项任务安排等，符合派工单的用途；房务报告表主要用于汇报房务相关情况；周期清洁表和计划卫生表主要侧重于清洁计划的安排，并非直接用于分派工作任务。
3.凡年满（）周岁的国内公民，均应申领中华人民共和国居民身份证。
A、10
B、18
C、16
D、14
正确答案：C
答案解析：《中华人民共和国居民身份证法》规定，凡年满16周岁的国内公民，均应申领中华人民共和国居民身份证。
4.在客房清洁中，要清除轻度水垢，使用的清洁剂是（）。
A、草酸
B、醋酸
C、硫酸钠
D、盐酸稀释液
正确答案：C
5.下列做法中，正确的是（）。
A、服务员工作时，要有成本意识，注意回收各种有价值的物品，再次利用。
B、在客用物品的消耗控制中，要把节约放在第一位，因为节约是利益的最大保证
C、客房用过的低值易耗品均无再利用的价
D、对于一些客人不常用的物品不作为正常供应品在客房内配置，如果客人需要，可以让客人购买
正确答案：A
答案解析：服务员工作时具有成本意识，回收有价值物品再次利用，能有效控制成本，A做法正确。在客用物品消耗控制中，应在保证服务质量的前提下进行节约，不能只把节约放第一位，B错误。客房用过的一些低值易耗品如包装纸等可能有再利用价值，C错误。对于客人不常用物品也应正常配置在客房内，不能让客人购买，D错误。
6.如果床垫的规格是120厘米×200厘米，厚度为16厘米，用于这种床的床单的规格就应该是（）。
A、长252厘米，宽172厘米
B、长272厘米，宽192厘米
C、长256厘米，宽176厘米
D、长236厘米，宽156厘米
正确答案：B
7.护照是一个主权国家发给本国公民出入国境和在外国居留、旅行使用的()。
A、身份证明
B、国家证明
C、户籍证明
D、国籍证明
正确答案：A
答案解析：护照是一个主权国家发给本国公民出入国境和在外国居留、旅行使用的身份证明。它是公民在国外证明自己身份的重要文件，用于各种活动，如办理签证、住宿登记、银行开户等，以证明其国籍和身份信息，便于在国外合法居留和旅行等。而国家证明、国籍证明、户籍证明均不符合其功能定位。
8.网络促销使得旅游市场竞争在公开化、（）的同时，更趋复杂化。
A、公正化
B、公式化
C、专业化
D、公平化
正确答案：D
答案解析：旅游市场竞争公开化的同时更趋复杂化，“公平化”能更好地体现这种竞争环境，既公开又公平且更趋复杂。“公正化”侧重于公平正直、没有偏私；“专业化”强调专业程度；“公式化”不符合语境，均不如“公平化”合适。
9.（）是金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应而引起的污染。
A、锈蚀
B、尘土
C、油渍
D、渍迹
正确答案：A
答案解析：金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应会导致金属生锈，这种现象就是锈蚀，而尘土、渍迹、油渍并非由这种化学反应引起的污染。
10.散客是相对于团队而言的客源类型，通常是指已办理预定、未办理预定、（）的零散客人。
A、要求住宿
B、不住宿
C、直接抵店
D、要办预定
正确答案：C
答案解析：散客是相对于团队而言的客源类型，通常是指已办理预定、未办理预定、直接抵店的零散客人。
11.沾在布件上的西红柿汁属于（）。
A、油脂类污渍
B、果酸色素渍
C、油基色素渍
D、水基污迹
正确答案：B
答案解析：西红柿汁属于果酸色素渍，西红柿中含有果酸成分，其汁液沾染在布件上形成的污渍具有果酸色素渍的特点。
12.C类火灾是指（）。
A、固体物质火灾
B、液体或可融化的固体物质火灾
C、气体火灾
D、带电火灾
正确答案：C
答案解析：C类火灾是指气体火灾，如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。
13.为住客过生日，首先应（）。
A、征求客人意见
B、通知柜台服务员
C、申报签字
D、领取生日卡
正确答案：C