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生鲜农产品物流配送路径优化研究的理论基础与相关研究综述

（一）生鲜农产品物流配送

（一）生鲜货品物流配送理论。第一，生鲜货品基础理论。除了人们常规认识中的果蔬、肉制品以及水产品之外，生鲜货品还包括蛋奶制品以及花卉植物等产品。这一类产品大都属于直接种植或养殖而成。生鲜农产品普遍拥有易腐易烂和难以保存的特点。因此配送过程中的保障及运输措施都需要区别于其他工业制成品。进一步分析可知，其特点主要表现为以下三个方面：

（1）物流配送要保障生鲜农产品的新鲜度。随着社会经济的快速发展，过去以小农经济为主导的自我供给式的生鲜果品供应模式已经被打破，并且有关生鲜货品的生