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黄芪
1范围
本标准规定了黄芪的术语和定义、技术要求、试验方法。
本标准适用于以黄芪为原料，经去杂、净洗、干燥、切片或不切片加工等工艺制成的黄芪药食两用产品及用作药食两用产品原料的黄芪加工品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
《中华人民共和国药典》（一部、四部）
3术语和定义
黄芪
豆科植物蒙古黄芪Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao或膜荚黄芪Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根和根头，晒干。
4技术要求
4.1原料要求
应具有黄芪特有的形态特征及固有的气味、滋味，无腐烂、无霉变、无异味、无虫蛀，农药残留符合GB2763的规定。
4.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
外表皮淡棕黄色或淡棕褐色，切面皮部呈黄白色，木部淡黄色。
在日光下观察颜色；如断面不易观察可削平后观察。
3
气味、滋味
气微，味微甜，无异味，嚼之微有豆腥味。
滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折断、破碎或揉搓时进行。
组织形态
根外表面有不规则的纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，木部有放射状纹理和裂隙，老根中心呈枯朽状，黑褐色或呈空洞
日光下观察；质地是指用手折断时的感官感觉。
杂质
无正常视力可见外来异物。
取一定量的被测样品，置于洁净的白瓷盘中,于自然光明亮处观察杂质。
4.3理化指标
应符合表2要求。
表2理化指标
项目
指标
检验方法
水分，%≤
10.0
GB5009.3
总灰分，%≤
5.0
GB5009.4
浸出物（水），%≥
17.0
《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2201冷浸法（用水作溶剂）
二氧化硫残留量（以SO2计），（mg/kg）≤
100
《中华人民共和国药典》2020年版四部
通则2331
4.4标志性成分指标
应符合表3要求。
表3标志性成分指标
项目
指标
检验方法
黄芪甲苷（以干燥品计算），%≥
0.080
《中华人民共和国药典》2020年版一部
毛蕊异黄酮葡萄糖苷（以干燥品计算），%
≥
0.020
《中华人民共和国药典》2020年版一部
4.5污染物限量
应符合表4要求。
表4污染物限量
项目
指标
检验方法
铅Pb，mg/kg≤
1.0
GB5009.12
4
镉Cd，
mg/kg
≤
0.5
GB
5009.15
砷As，
mg/kg
≤
0.5
GB
5009.11
汞Hg，
mg/kg
≤
0.1
GB
5009.17
4.6真菌毒素限量
应符合表5要求。
表5真菌毒素限量
项目
指标
检验方法
黄曲霉毒素B1，μg/kg≤
5
《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2351方法
4.7农药残留限量
应符合GB2763及国家相关规定。
5其他
5.1推荐食用量≤9g/日。
5.2不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期等人群。