灰星鲨鱼皮多肽：提取工艺、生物活性及应用前景的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

鲨鱼，作为软骨鱼纲中鲨总目鱼类的统称，在地球上已生存约1.8亿年，早在3亿多年前就已存在，历经漫长岁月，其外形至今无太大改变。现代鲨鱼自侏罗纪白垩纪开始出现，目前在世界领域共有9目34科105属约539种，中国领域有9目25科61属约133种。它们广泛分布于全世界的热带、温带和极地海洋中，在中国主要见于东海南海等海域，栖息深度跨度大，从浅海到深海均有分布，但多数种类很少出现在3000米以深的海域。鲨鱼作为肉食性高效掠食者，部分种类还具有滤食性，会因觅食、交配等