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文件名称：保障舌尖上的食品安全.pptx
文件大小：4.67 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-09
总字数：约2.79千字
文档摘要
保障舌尖上的食品安全演讲人：日期:
目?录CATALOGUE02法规标准体系建设01食品安全现状分析03全链条监管措施04技术创新应用05社会共治机制06未来发展方向
食品安全现状分析01
主要隐患类型与分布主要隐患类型与分布微生物污染物理性污染化学性污染地区性食品安全问题包括细菌、病毒等微生物污染，可能导致食品腐败、食物中毒等。农药残留、重金属、非法添加剂等化学物质对食品安全的威胁。食品中混入异物或加工过程中存在的物理性危害，如碎玻璃、铁钉等。某些地区因环境、传统习惯等因素，可能存在特定的食品安全隐患。
列举近年来国内外发生的重大食品安全事件及其影响。重大食品安全事件反映食品安全总体水平，