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餐前卫生保健规范要求

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CATALOGUE

02

食材预处理原则

01

个人卫生准备

03

餐具清洁与摆放

04

就餐环境准备

05

卫生习惯培养

06

执行监督检查

个人卫生准备

01

手部清洁操作标准

使用温水和肥皂彻底清洗双手，确保手部干净卫生。

清洗双手

使用干净的毛巾或空气干燥器将双手彻底干燥。

干燥双手

使用含有酒精或其他有效成分的消毒剂，均匀涂抹双手，确保消毒效果。

杀菌消毒

消毒用品选用规范

消毒剂的使用方法

使用消毒剂时，应均匀喷洒或涂抹于需要消毒的物品表面，确保消毒效果。

03

按照消毒剂说明书的要求，正确配制消毒剂的使用浓度。

02

消毒剂的使用