微生物学的生长遗传和变异
微生物的生长及其控制微生物的生长繁殖
微生物生长繁殖的概念个体生长：微生物细胞质量的增加和个体体积加大称为生长，即细胞组分与结构在量方面的增加。个体繁殖：当单个细胞个体生长到一定程度时，由一个亲代细胞分裂为两个大小、形状与亲代细胞相似的子代细胞，使得个体数目增加，称为单细胞微生物的繁殖。发育：一般情况下，环境条件适宜，生长与繁殖始终是交替进行的。从生长到繁殖是由量变到质变的发展过程，这一过程就是发育。群体生长：当单细胞个体增长达到一定程度后就会引起个体数目的增加，不久，原有的个体发展成为一个群体。随着群体中各个体的进一步生长、繁殖，引起了这一群体的生长。
世代微生物两次细胞分裂之间的时间称为世代时间，也即细胞增加一代所需要的时间。在一定培养条件（如培养基组成、培养温度、pH等）下，微生物的世代时间是相对稳定的。
微生物学的生长遗传和变异
微生物的生长及其控制微生物的纯培养及分离
微生物纯培养及分离微生物学中将在实验条件下从一个单细胞繁殖得到的后代称为纯培养。稀释倒平板法涂布平板法平板划线分离法
菌液的稀释
涂布平板法和稀释倒平板法
平板划线分离法
其他微生物纯培养及分离方法稀释摇管法单细胞(单孢子)分离法利用选择培养基分离法
微生物的生长遗传和变异
微生物的生长及其控制微生物生长量的测定方法
测定方法测定微生物数目总细胞计数法（直接计数法）计数器测定法涂片染色法比例计数法活菌计数法（间接计数法）测定微生物生长量和生理指标测定细胞湿重测定细胞干重含氮量确定细菌浓度比浊法测定细菌悬液浓度平皿菌落计数法薄膜过滤计数法微生物生长的测定方法
153×103=1.53×105一般选择菌落数在30~300个之间的培养皿为合适的稀释倍数
测定方法测定微生物数目总细胞计数法（直接计数法）计数器测定法涂片染色法比例计数法活菌计数法（间接计数法）测定微生物生长量和生理指标测定细胞湿重测定细胞干重含氮量确定细菌浓度比浊法测定细菌悬液浓度平皿菌落计数法薄膜过滤计数法微生物生长的测定方法
微生物的生长遗传和变异
微生物的生长及其控制微生物的生长规律
微生物的生长规律将细菌接种到均匀的液体培养基后，在不补充营养物质或移去代谢产物，保持整个培养液体积不变的条件下，以时间为横坐标，以菌数为纵坐标，根据不同培养时间里细菌数量的变化，作出一条反应细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线，称为生长曲线
细菌被接种到新的培养基后处于一个新的生长环境，因此一段时间里，细胞不立即进行分裂，细菌的数量基本维持稳定，甚至稍稍有减少，这段时间称为迟缓期。迟缓期缩短延迟期的方法：①接种菌种来自对数生长期②接种到同样组成的培养基③接种量增大特点：细胞代谢活力强、细胞中RNA含量高、嗜碱性强、对不良环境条件较敏感
对数期特点：细菌分裂速度最快、代时最短、代谢旺盛、对环境变化敏感，群体中的细胞化学组成及形态、生理特征比较一致。对数期的细胞数按几何级数增加，即2n，所以又称指数期。其中，指数n代表细菌分裂的次数或者繁殖的代数。也就是1个细菌繁殖n代后产生2n个细菌
稳定期特点：代谢产物积累，细菌生长速率逐渐下降，代时长，细胞活力减退，死亡速率逐渐增高，以致新增殖的细胞数与死亡细胞数趋于平衡，活菌数保持相对稳定。对数期末细菌生长速率逐渐下降，代时延长，细胞活力减退，死亡速度逐渐增高，出现新增殖的细胞数与死亡的细胞数趋于平衡，活菌数量保持相对稳定，称为稳定期。
衰亡期特点：细菌死亡率逐渐增加，以致死亡数大大超过新数，总活菌数明显下降，细菌出现多种形态，代谢活性降低。稳定期后再继续培养，细菌死亡率逐渐增加，以致死亡数量大大超过了新生数，总活菌数明显下降，称之为衰亡期。
微生物的生长遗传和变异
微生物的生长及其控制微生物的培养
微生物的分批培养将细菌置于一定容积的培养基中，经过培养一次性收获的培养方式—分批培养
微生物的连续培养连续培养——在一个恒定容积的流动系统中培养微生物，一方面以一定速率不断加入新的培养基，另一方面又以同样的速率流出培养（菌体或代谢产物），以使培养系统中的细胞数量和营养状态保持恒定。恒浊连续培养恒化连续培养保持什么样的恒定状态，要根据培养的目的来确定。
微生物的连续培养连续培养系统呈稳定状态时，恒化