2024-2025学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集

目录

一、《西餐文化与礼仪》

1.1轻工业版

二、#8203;《西式烹调技术》

2.1西安科大版

2.2高教版

三、《西餐热菜制作》

3.1吉林大学出版社

四、《西餐服务》

4.1旅游教育版（第3版）

五、《西餐烹调基础》

5.1高教版

《西餐文化与礼仪》轻工业版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容

中职专业课西餐74旅游大类《西餐文化与礼仪》轻工业版，我们今天要探讨的是西餐礼仪的精髓。这节课，我们会深入教材，从西餐的起源、发展、用餐的规矩、