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上海高中高考化学有机化学学问点总结〔精华版〕全解

上海高中高考化学有机化学学问点总结(精华版)全解

一、重要的物理性质

1、有机物的溶解性〔1〕难溶于水的有：各类烃、酯、绝大

多数高聚物、高级的〔指分子中碳原子数目较多的，下同〕醇、醛、羧酸等。〔2〕易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。〔3〕具有特别溶解性的：①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解很多无机物，又能溶解很多有机物。

②乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反响吸取挥发出的乙酸，溶解吸取挥发出

的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。③有的淀粉、蛋白质可溶于